Παρά το τσουχτερό κρύο (το μεσημέρι εκείνο στη Ν. Ερυθραία είχε αρχίσει να πέφτει το πρώτο χιόνι), η Καθαρά Δευτέρα ήταν και φέτος η πρώτη αφορμή για να δει το τραπέζι λευκό κρασί. Κάτι τα θαλασσινά, κάτι τα ντολμαδάκια, κάτι η λαγάνα με την ταραμοσαλάτα, και τα ποτήρια του λευκού κρασιού βγήκαν μετά από μήνες από το ντουλάπι...
Στην "πασαρέλα" των κρασιών του Καθαροδευτεριάτικου τραπεζιού φέτος, την τιμητική τους είχαν 3 κρασιά από την Κεφαλονιά, τα οποία μάλιστα έκαναν την πρώτη τους εμφάνιση, καθότι ήταν όλα τελευταίας εσοδείας. Ήταν η Ρομπόλα Gentilini 2011, η Ρομπόλα Cellar Selection Gentilini 2011, καθώς και το Eclipse Gentilini 2010 - ένα ερυθρό, έτσι για να μη νομίζουμε ότι μπήκε η άνοιξη και θα πίνουμε μόνο λευκά από δω και πέρα, και πάρουν τα μυαλά μας αέρα! Και τα 3 κρασιά, όπως αναμενόταν, μας άφησαν πολύ καλές εντυπώσεις.
Όπως έγραψα και στον φετινό Οδηγό Οίνου του Οινοχόου, το 2011 ήταν ιδιαίτερη χρονιά για τα κρασιά της Κεφαλονιάς. Ο τρύγος ήταν όψιμος κατά περίπου 2 εβδομάδες και η παραγωγή, ειδικά της Ρομπόλας, ήταν σοβαρά μειωμένη λόγω του Περονόσπορου. Παρά την μικρότερη ποσότητα, ωστόσο, η ποιότητα των σταφυλιών, ειδικά αυτών από αμπελοτόπια σε μεγάλα υψόμετρα, ήταν εξαιρετική.
Είναι εμφανές ότι η χρονιά για τη Ρομπόλα Gentilini 2011 (abv 13%) είναι πολύ καλή. Όμορφη αρωματικότητα, δροσιστική οξύτητα και μια ευχάριστη - αλλά όχι υπερβολικά έντονη - μεταλλικότητα μας δίνουν μία από τις καλύτερες λευκές επιλογές (και) για αυτή τη χρονιά. Και μπορεί ακόμα να είναι νωρίς για να απολαύσουμε το συγκεκριμένο κρασί, καθώς η φρεσκάδα του φαίνεται από το ελαφρό stress στο στόμα, ωστόσο τη στιγμή που γράφονται αυτές οι γραμμές, έξω πέφτει χιόνι και η θερμοκρασία μοιάζει πολική. Με άλλα λόγια, τα μπακαλιαράκια, η αλιάδα και οι αχινοσαλάτες που συνοδεύει συνήθως αυτή η αγαπημένη Ρομπόλα, μπορούν - έτσι κι αλλιώς - να περιμένουν λίγο ακόμα!...
Τα πράγματα με τη Ρομπόλα Cellar Selection 2011 (abv 13.5%), βέβαια, είναι αρκετά διαφορετικά. Με το 20% του κρασιού να έχει ζυμώσει σε καινούρια Γαλλικά και Αμερικάνικα δρύινα βαρέλια, και τα σταφύλια να προέρχονται από δύο κορυφαία αμπελοτόπια του νησιού, σε υψόμετρα που ξεκινούν από τα 700 και φτάνουν τα 850 μέτρα, το κρασί αυτό φέτος είναι εντυπωσιακό! Είναι ώριμο, αρωματικό σε πολλά επίπεδα, έχει σώμα και προσωπικότητα - και όλα αυτά χωρίς να χάνει ή να προδίδει την τυπικότητα της Ρομπόλας. Δεν θα το χαρακτήριζα κλασικό βαρελάτο λευκό κρασί, απλά μια Σούπερ-Ρομπόλα που μπορεί να συνοδεύσει ακόμα μεγαλύτερη γκάμα φαγητών, και ειδικά ψαριών και θαλασσινών σε σχάρα και κάρβουνα.
Όσο για το Eclipse Gentilini 2010 (abv 13%) που δοκιμάσαμε στο τέλος, εκεί πραγματικά μαγευτήκαμε. Στην 3η της εμφιάλωση, η εκλεκτή αυτή ετικέτα από 100% Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας έδωσε ένα κρασί μεστό και πλούσιο, με τέλεια δουλεμένες τανίνες και εξαιρετική αρωματική και γευστική πολυπλοκότητα - χαρακτηριστικά που δεν περιμένει κανείς εύκολα από ένα τόσο νεαρό ερυθρό κρασί. Βέβαια, το συγκεκριμένο έχει προκύψει από μία πραγματικά εξαιρετική για την ποικιλία χρονιά, έχει περάσει από μία πολύ ιδιαίτερη και περίπλοκη διαδικασία οινοποίησης, έχει παλαιώσει σε ένα ειδικό "χαρμάνι" βαρελιών (τόσο σε επίπεδο ηλικίας όσο και σε επίπεδο προέλευσης), και έχει εμφιαλωθεί αφιλτράριστο και χωρίς να έχει υποστεί διαύγαση. Και όλη αυτή η εμμονή στην λεπτομέρεια δικαιώνεται με το παραπάνω από το αποτέλεσμα! Το συγκεκριμένο κρασί το γνωρίζω και το παρακολουθώ "από τα γεννοφάσκια του", καθώς το πρωτοδοκίμασα στην πρώτη του χρονιά, το 2008, όταν ακόμα παλαίωνε στα βαρέλια. Από τότε με είχε εντυπωσιάσει και είχα πιστέψει πολύ στη συγκεκριμένη ετικέτα, ειδικά καθότι είχα καταλάβει από καιρό τις δυνατότητες της ξηρής Κεφαλονίτικης Μαυροδάφνης...
Η Ρομπόλα Gentilini 2011 έδωσε φέτος 24000 φιάλες. Κυκλοφορεί αυτό τον καιρό στην αγορά, σε ενδεικτικές τιμές ίδιες με πέρυσι (€11). Η Ρομπόλα Cellar Selection Gentilini 2011 κυκλοφορεί σε 3000 φιάλες, και σε επίσης σταθερή ενδεικτική τιμή (€14). Το Eclipse Gentilini 2010 έδωσε φέτος 3700 φιάλες, οι μισές σχεδόν από τις οποίες είναι ήδη στο δρόμο για τις ΗΠΑ, την Ολλανδία και την Αυστραλία. Η υπόλοιπη ποσότητα θα διατεθεί στην Ελληνική αγορά, σε τιμές ανάλογες με αυτές της προηγούμενης εσοδείας (€15), η οποία πέρυσι εξαντλήθηκε αρκετά γρήγορα, οπότε σπέυσατε!...
