Το Κουτούκι της Σταμάτας: Ένα χωριάτικο καταφύγιο γεύσεων λίγο έξω από την πόλη

Μερικά ταβερνάκια έχουν αυτή τη μαγική ικανότητα να σε μεταφέρουν αλλού – σε αυλές με μουριές, τραπεζώματα γεμάτα μυρωδιές, χαμόγελα αυθεντικά και γεύσεις που μιλάνε απευθείας στην ψυχή.

Το Κουτούκι της Σταμάτας, κρυμμένο σε ένα στενό δρομάκι της ομώνυμης περιοχής, είναι ένα από αυτά τα μέρη.

Από την πρώτη στιγμή που θα βρεθείς εκεί, αισθάνεσαι πως κάτι διαφορετικό συμβαίνει. Είναι σαν να ανοίγει μια μικρή χρονοκάψουλα.

Ο χώρος ζεστός και παραδοσιακός, σαν ξεχασμένος από τα παλιά. Ξύλινα τραπέζια, λευκά τραπεζομάντηλα, μυρωδιές από τηγανητές πατάτες και κρέας που ψήνεται στη σχάρα να σε καλωσορίζουν από μακριά. Και φυσικά, η Τούλα, η πανέμορφη γάτα-μασκότ του μαγαζιού, να σουλατσάρει ανάμεσα στα τραπέζια σαν ικέτης.

Η φιλοξενία εδώ είναι εμπειρία από μόνη της. Όλοι ευγενέστατοι, με χαμόγελο και ζεστασιά. Ο κύριος Γιώργος, η ψυχή του μαγαζιού, είναι εκεί για να σε κάνει να αισθανθείς σαν στο σπίτι σου – και το καταφέρνει απόλυτα. Παρά τον αρκετό κόσμο, η εξυπηρέτηση είναι άψογη, με ευγένεια και ρυθμό.

Στο φαγητό τώρα, δεν θα ξέρεις τι να πρωτοδοκιμάσεις. Το ταλαγάνι (4,80€) είναι νοστιμότατο – σωστά ψημένο, με τραγανό εξωτερικό και κρεμώδη υφή στο εσωτερικό. Οι πατάτες (5€) είναι όπως πρέπει: σπιτικές, χρυσαφένιες, με εκείνη τη γεύση που σου θυμίζει καλοκαίρια στο χωριό. Τα κεφτεδάκια (7€) μυρίζουν… μαμά, ενώ τα παϊδάκια κοτόπουλου (17€/κιλό) είναι τόσο ζουμερά και καλοψημένα που εξαφανίζονται από το πιάτο πριν καλά καλά φτάσουν στο τραπέζι. Το ίδιο και τα αρνίσια (42€/κιλό).

Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις τα χοιρινά φιλετάκια (8,50€) και το μοσχαρίσιο μπιφτέκι (8,80€), που είναι ζουμερό και συνοδεύεται από ψημένες πίτες. Το ψωμάκι με λαδορίγανη είναι σκέτη απόλαυση για αρχή, ενώ το «σκορδάτο» τζατζίκι (4,50€) και η κοπανιστή (4,50€) έχουν αυτή την πικάντικη ένταση που αγαπάμε. Η χωριάτικη φτιάχνεται με κατακόκκινες, αληθινές ντομάτες και είναι από τις καλύτερες που έχουμε φάει (8,80€).

Το τυροπιτάρι (8,90€), μοιάζει με… μαξιλάρι και έχει γεύση σπιτική, ενώ τα χόρτα με τριμμένη ντομάτα και τυρί (8€) είναι κάτι διαφορετικό, ένα πιάτο ιδιαίτερο και ευχάριστα δροσιστικό. Το κρασί; Χύμα ροζέ, ωραίο – ευκολόπιοτο και ταιριαστό με τα περισσότερα πιάτα- στα 12€ το κιλό.

Δυστυχώς τη μέρα που το επισκεφθήκαμε είχε τελειώσει το συκώτι. Κρίμα. Στην επόμενη θα το τιμήσουμε και αυτό.

Το Κουτούκι της Σταμάτας είναι ένας προορισμός που σε κερδίζει με το στυλ του, τη φιλικότητά του και, πάνω απ’ όλα, με την ποιότητα του, σε αρκετά λογικές τιμές, αν και κάποια πιάτα είναι ολίγον τι «τσιμπημένα».

Είναι μια εμπειρία που αξίζει να ζήσεις, ειδικά αν θες να ξεφύγεις για λίγο από την πόλη χωρίς να πας μακριά.

Αν πάτε Σαββατοκύριακο, κάντε κράτηση – γιατί τέτοια μαγαζιά δεν μένουν ποτέ κρυφά για πολύ.