Φαγητό στη Σύρο: Οι προτάσεις των ντόπιων
Ψάξαμε και βρήκαμε ντόπιους Συριανούς για να μας κεράσουν λίγη από τη γνώση τους και να απαντήσουν στο αιώνιο ερώτημα: «πού να φας καλά στη Σύρο»;
γράφει:
γράφει:
Η Σύρος πέρα από αρχοντοκόρη των Κυκλάδων και πατρίδα των πιο γευστικών λουκουμιών της χώρας συχνά μνημονεύεται από τους επισκέπτες της για το εξαιρετικό φαγητό και τις συνταγές της. Εμείς με αίσθημα ευθύνης απέναντί σου φίλε αναγνώστη, καθίσαμε στο ίδιο τραπέζι διαπραγματεύσεων με συριανούς και αποφανθήκαμε παρέα με τους ντόπιους πως αυτά είναι τα καλύτερα φαγάδικα του νησιού.
Φιλομήλα
Περιφερειακός Φοίνικα Ερμούπολης, τηλ.: 2281 062088
Αγαπημένο συριανό μεζεδοπωλείο με θέα θάλασσα η Φιλομήλα ετοιμάζει ολημερίς διαλεχτά μεζεδάκια με πολλή αγάπη κι άλλο τόσο μεράκι που σίγουρα θα ενθουσιάσουν τον μερακλήδικο ουρανίσκο σου.
Στο μενού διαλεγμένα ντόπια προϊόντα στολίζουν με την ιδιαίτερη νοστιμιά τους τις κυκλαδίτικες παραδοσιακές συνταγές όπως καπαρόκουμπα και σκορδομακάρονα, χορταστικά πιάτα κρεατικών με φανατικούς θαυμαστές (σαν το κότσι της Φιλομήλας δεν έχει) και λαχταριστές νησιώτικες γεύσεις με ψάρια και θαλασσινά. Στον κατάλογο θα βρεις ακόμη συνταγές της μακρινής Ανατολής μαγειρεμένες με μεράκι (χουνκιάρ μπεγιεντί, χούμους, σαλάτα φατούς), που έχουν σχηματίσει το δικό τους φανατικό κοινό. Ωραιότατη κι η μπαβέτε μακαρονάδα με μπρόκολο. Λογαριασμός στα 20-25€ με κρασάκι το άτομο.
Πέτρινο
Κλώνος και Κυπαρίσσου 9, Ερμούπολη, τηλ.: 2281 087427
Σε ένα γραφικό στενάκι της Ερμούπολης πνιγμένο στις ανθισμένες βουκαμβίλιες το Πέτρινο είναι το σιγουράκι του καλοφαγά που ψάχνει πεντανόστιμα μεζεδάκια μακριά από τουριστοπαγίδες. Όταν καλοκαιριάζει τα τραπεζάκια γεμίζουν το στενάκι υπό τη σκέπη δροσερών φυλλωσιών όσο οι παραγγελίες δίνουν και παίρνουν σε αυτό το οικογενειακό ταβερνάκι. Επιβάλλεται να δοκιμάσεις οπωσδήποτε χοιρινό κότσι, ρεμπέτικη τηγανιά, σουτζουκάκια μελιτζάνα τυρί, μελιτζάνες στο πήλινο με φέτα, κολοκυθοκεφτέδες, πιρόκ σπέσιαλ (φύλλα κρούστα τυλιχτά με μπέικον, τυρί και σως μαγιονέζας), αρνίσια παϊδάκια κοτόπουλο αλά σπετσιώτα και γιαουρτλού. Λογαριασμός στα 18-22€ το άτομο με κρασάκι.
Amvix
Ακτή Παπάγου 26, Ερμούπολη, τηλ.: 2281 083989
Ιταλιάνικες επιρροές στη Σύρο θα βρεις πολλές, επομένως δεν γινόταν να μην υπάρχει κι ένα εξαιρετικό παραδοσιακό ιταλικό εστιατόριο στο λιμάνι της Ερμούπολης. Στο Αmvix οι πιτσολάγνοι θα πουν αλληλούια αφού ο ξυλόφουρνος του εστιατορίου εγγυάται τραγανά και καλοψημένα ζυμάρια που αξίζουν και με το παραπάνω τα μετέπειτα cardio. Η Dolcezza (με ντομάτα, μοτσαρέλα, ροκφόρ, παρμεζάνα, κολοκύθι, μπιζέλια και ρίγανη) και η Rugantina (με ντομάτα, μοτσαρέλα, προσούτο, νιφάδες παρμεζάνας, μανιτάρια πορτσίνι και ρίγανη) ξεχωρίζουν ενώ αν θες κάτι πιο εκλεκτό σε κρεατικό τότε το ψαρονέφρι με γκοργκοντζόλα και η σαλτιμπόκα α λα ρομάνα (φιλέτο μοσχάρι με προσούτο, σταφίδες και κόκκινο κρασί) είναι αδιαπραγμάτευτα must. Έξτρα λαχταριστό και το ριζότο με σπαράγγια. Τιμές στα 20-25€ το άτομο με ποτήρι κρασί.
Το Μικράκι
Θερμοπυλών και Φολέγανδρου 4, τηλ.:2281 085840
Παραδοσιακό μεζεδοπωλείο το Μικράκι έχει κι αυτό μπόλικες βουκαμβίλιες να το περιτριγυρίζουν κι ευγενέστατο προσωπικό που θα σε κάνει να νιώσεις οικογενειακά άμα τη εμφανίσει σου στα μέρη του. Η επιγραφή στο μαυροπίνακα διαφημίζει το καλύτερο καλαμάρι και χταπόδι της πόλης για αυτό να τη σεβαστείς και να παραγγείλεις πάραυτα. Από κοντά οι κολοκυθοκεφτέδες, η χορταστική γαριδομακαρονάδα, τα κεφτεδάκια, οι τυροκροκέτες, τα μύδια στη σχάρα με σως μουστάρδα και το χειροποίητο τυροπιτάρι με μέλι και σουσάμι. Συνοδεύεις με ουζάκι και δίνεις περί τα 15-20€ το άτομο.
Το τσιπουράδικο της Μυρσίνης
Ακτή Παπάγου 4, Ερμούπολη, τηλ.: 2281 301804
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Από τα πιο δημοφιλή κι αγαπημένα τσιπουράδικα της Σύρου, αυτό της Μυρσίνης είναι πάντοτε γεμάτο με κόσμο που απολαμβάνει το εξαιρετικό φαγητό του. Εδώ ο κατάλογος κρατά θαυμαστή ισορροπία μεταξύ κρέατος και ψαριών ώστε να μην υπάρχουν φιλονικίες στο τσιμπούσι σου επάνω. Αξίζει να δοκιμάσεις τα κολοκυθάκια sticks, την παντζαροσαλάτα, τη μακαρονάδα θαλασσινών, το χταποδάκι καραμελωμένο πάνω στη φάβα, το μοσχαράκι κοκκινιστό πατατάτο, το καραμελωμένο συκωτάκι και το κοτόπουλο γιαουρτάδα που θα δροσίσει το μέσα σου. Λογαριασμός μαζί με κρασάκι στα 20-23€ το άτομο.
Νικόλας
Χρούσσα, τηλ.: 693 276 3778
Με το σύνθημα όλα στα κάρβουνα αυτό εδώ το ταβερνάκι υπόσχεται κρεατοφαγικά τσιμπούσια που θα τα θυμάσαι για μια ολάκερη ζωή. Η θέα είναι υπέροχη και γαληνεύει την ψυχή σου όσο τα μεζεδάκια σου καλοψήνονται. Μπριζολίδια και μπιφτέκια είναι must και σε μερίδες που δύσκολα συναντάς πλέον σε νησί, ενώ σαν δεις τη σούβλα να γυρνά μην την προσπεράσεις και ζήτα κοντοσούβλι και γουρουνόπουλο λουκούμι. Συνοδεύεις με κρασάκι και δεν πληρώνεις περισσότερα από 20-23€ το κιλό. Στο τέλος παίζει και κερασμένο γλυκάκι.
Αvant Garden
Πλατεία Βαρδάκα, έναντι θεάτρου Απόλλων, Ερμούπολη, τηλ.: 2281079416
View this post on Instagram
Στο νεοκλασικό χώρο που δημιουργεί το δικό του Avant Garden και με οδηγό την γεύση ραφιναρισμένη με αγάπη για την λεπτομέρεια, ο σεφ Κωνσταντίνος Μπουραντάς καταθέτει ένα βιωματικό μενού βασισμένο στα εποχιακά υλικά όπου η δημιουργικότητα και η φινέτσα πρωτοστατούν στη πιο fine dining πρόταση της Σύρου. Αξίζει να δοκιμάσεις το τονάκι Αιγαίου, τη μοσχαρίσια γλώσσα με αμπελοφάσουλα, τα ταλιολίνι με παλαιωμένη γραβιέρα Μήλου, τα χειροποίητα θαλασσινά ραβιόλια με μπουγιαμπέσα, σκορδάτη κρέμα και καβούρι και αρνάκι με μαρούλι φρικασέ, σικωτάρια, γιαούρτι, λεμόνι και λούιζα. Ο λογαριασμός με ποτήρι κρασί στα 45-55€ το άτομο.
