Τα καλύτερα σουβλατζίδικα σε Ψυχικό και Αμπελοκήπους, με ποιοτικό γύρο, καλοψημένα καλαμάκια και παραδοσιακές σούβλες για όσους εκτιμούν το αυθεντικό σουβλάκι.
γράφει:
Το σωστό σουβλάκι δύσκολα το βρίσκεις, ειδικά αν θες κλασικές γεύσεις χωρίς περιττές φιοριτούρες.
Στο Ψυχικό και τους Αμπελόκηπους, όμως, υπάρχουν ψητοπωλεία που τιμούν την παράδοση, προσφέροντας χειροποίητο γύρο, ζουμερά καλαμάκια και μερακλίδικες σούβλες.
Μαζέψαμε τις καλύτερες διευθύνσεις της περιοχής, για να ξέρεις πού να πας όταν θες ένα πραγματικά καλό σουβλάκι.
Το σουβλάκι της Λίλας
25ης Μαρτίου 41, Νέο Ψυχικό, τηλ.: 21 0671 2944
Από το 1953, το σουβλάκι της Λίλας αποτελεί σταθερό σημείο αναφοράς, όχι μόνο για τα βόρεια προάστια, αλλά για ολόκληρη την αθηναϊκή σουβλακοσκηνή. Εδώ η παράδοση κρατά γερά τα σκήπτρα: η αλάδωτη, καλοψημένη πίτα αγκαλιάζει το ζουμερό κρέας – εξαιρετικό και το μπιφτέκι – μαζί με χοντροκομμένη ντομάτα και ροδέλες κρεμμυδιού. Αυτό, όμως, που απογειώνει κάθε μπουκιά είναι η πικάντικη μουστάρδα και, φυσικά, η θρυλική μυστική σάλτσα της γιαγιάς Λίλας, που παραμένει αξεπέραστη εδώ και δεκαετίες. Αν θες κάτι πιο «μερακλήδικο», μην παραλείψεις το καθημερινό κοντοσούβλι, που τιμά κάθε ουζοποσία. Οι πίτες ξεκινούν από 3,40€.
Τα σουβλάκια του Ψυχικού
Ομήρου 2, Νέο Ψυχικό, τηλ.: 2106756655
View this post on Instagram
Από το 1999, τα Σουβλάκια του Ψυχικού έχουν καθιερωθεί ως το απόλυτο στέκι για όσους λατρεύουν τα σωστά καλοψημένα καλαμάκια και τα μπαμπάτσικα τυλιχτά. Οι σχάρες εδώ δουλεύουν ασταμάτητα, καθώς οι παραγγελίες πέφτουν βροχή και οι μυρωδιές κάνουν το στομάχι να γουργουρίζει. Το μενού είναι αρκετά πλούσιο ώστε να μη μείνει κανείς παραπονεμένος – είτε μιλάμε για κλασικόφιλο είτε για πιο «ψαγμένο» γευσιγνώστη. Αν, όμως, μας πίεζες να διαλέξουμε, θα ποντάραμε στην πίτα με τα ζουμερά φιλετάκια κοτόπουλου, το κεμπάπ και το χαλούμι που λιώνει σαν γλύκισμα. Οι πίτες ξεκινούν από 3,50€.
Τζατζικοκίνηση
Πηνελόπης Δέλτα 8, Αμπελόκηποι, τηλ: 21 0674 4801
View this post on Instagram
Παραδοσιακό, συνοικιακή, χωρίς φρου-φρου και αρώματα, η Τζατζικοκίνηση στους Αμπελόκηπους γράφει τη δική της cult ιστορία, παραδίδοντας μαθήματα αυθεντικού, τίμιου σουβλακιού. Μπαίνεις μέσα και νομίζεις ότι έχεις ταξιδέψει πίσω στα ‘90, ενώ πίσω από τη σχάρα, ο ψήστης –παλιά καραβάνα και μαστόρι πρώτης τάξεως– φροντίζει το καλαμάκι σου σαν να είναι το πιο σημαντικό πράγμα στον κόσμο. Εδώ, τα πράγματα είναι απλά: σουβλάκι στο χέρι, καθόλου δηθενιές. Το κρέας τους ζουμερό, καλομαριναρισμένο, με εκείνη τη χαρακτηριστική «παλιά» γεύση που δύσκολα βρίσκεις πια: τζατζίκι που τσούζει όσο πρέπει, ντοματούλα φρέσκια, και το απαραίτητο άφθονο κρεμμύδι – κι ας μη το συνηθίζεις, εδώ το τιμάς. Το τυλιχτό στα 2,50€.
Μπαρμπαθωμάς
Τρικάλων 32, Αμπελόκηποι, τηλ: 21 0691 1667
Στον Ερυθρό Σταυρό, ο Μπαρμπαθώμας έχει κερδίσει δικαίως τον τίτλο του μερακλίδικου σουβλατζίδικου, από όσους εκτιμούν όχι μόνο το σωστό τυλιχτό, αλλά και ό,τι καλό βγαίνει από τη σούβλα. Καθημερινά, γυρίζει ασταμάτητα, προσφέροντας κοκορέτσι, ζουμερό κοντοσούβλι χοιρινό και κοτόπουλο, εξοχικό, φρυγαδέλι και –για τους πραγματικούς λάτρεις– κεφαλάκι που τιμά τις παραδόσεις. Το κοντοσούβλι του είναι μαλακό και γευστικό, με σωστό ψήσιμο, ενώ ο γύρος του ξεχωρίζει για τη νοστιμιά του. Δυνατά παίζουν και τα χοιρινά και κοτοπουλένια καλαμάκια, ζουμερά και καλοψημένα. Η πίτα μαλακή, χωρίς να λερώνει τα χέρια με λάδια, όπως συχνά συνηθίζεται αλλού. Το τυλιχτό στα 3,70€.
Κουτρούλης
Βαρνακιώτη 4, Αμπελόκηποι, τηλ: 2106993225
Google-Theodosis Tantanis
Ο Κουτρούλης στους Αμπελόκηπους είναι από εκείνα τα συνοικιακά ψητοπωλεία που κρατούν ακόμα ψηλά τη σημαία του παραδοσιακού, τίμιου σουβλακίου. Λιτό και απέριττο μαγαζί, αλλά με γεύσεις που σπανίζουν. Εδώ ο ψήστης είναι μερακλής και φαίνεται σε κάθε μπουκιά – από τον χειροποίητο, κρεατένιο χοιρινό γύρο, μέχρι τα ζουμερά καλαμάκια, το μοναδικό κοντοσούβλι και το καλοψημένο μπιφτέκι. Η πίτα τους πάντα αλάδωτη και σωστά ψημένη, συνοδεύει εξαιρετικά τις λιχουδιές της σχάρας, ενώ οι τηγανητές πατάτες βγαίνουν τραγανές και μυρωδάτες όπως πρέπει. Ένα ακόμα ατού του Κουτρούλη είναι οι διαφορετικοί συνδυασμοί στα τυλιχτά του: το χοιρινό με τον κλασικό συνδυασμό, ενώ στο κοτόπουλο μπαίνει και μαρούλι με καρότο για μια πιο φρέσκια νότα. Το τυλιχτό στα 3,50€.
Θανάσης των Αμπελοκήπων
Σοφίας Σλήμαν 8, Αμπελόκηποι, τηλ: 21 0692 8492
Ο Θανάσης των Αμπελοκήπων είναι από εκείνα τα μαγαζιά που περνάς απ’ έξω και δύσκολα του ρίχνεις δεύτερη ματιά. Όμως αν σταθείς τυχερός και κάποιος σε τραβήξει μέσα, τότε θα φας καλά. Ο γύρος του είναι ζουμερός, με ελάχιστο λίπος και ποιοτικό κρέας. Το τυλιχτό με καλαμάκι χοιρινό παίζει με ωραία ισορροπία, χοντρά κομμάτια κρέατος και διακριτική λωρίδα λίπους, αν και θα μπορούσε να είναι πιο «άπαχο». Από τα highlights του, τα καλαμάκια κοτόπουλο, που σερβίρονται με εναλλάξ κομμάτια πιπεριάς – μια τσαχπινιά που δίνει άλλη διάσταση στη γεύση. Κι αν έχεις όρεξη μεγάλη, αξίζει να δοκιμάσεις και τη σκεπαστή του, που τη διαφημίζουν δεόντως. Το τυλιχτό στα 3,60€.
