Ελληνικά superfoods: Οι θησαυροί της φύσης στο πιάτο σου

Η ελληνική γη προσφέρει θησαυρούς διατροφικής αξίας που εντυπωσιάζουν με τα οφέλη τους για την υγεία. Από το πολύτιμο ελαιόλαδο μέχρι τον αρωματικό κρόκο Κοζάνης και τη μαστίχα Χίου, η παράδοση και η επιστήμη συμφωνούν: η ελληνική διατροφή είναι γεμάτη superfoods που ενισχύουν το ανοσοποιητικό, καταπολεμούν τη φλεγμονή και προάγουν τη μακροζωία.

Ποια είναι, όμως, τα κορυφαία ελληνικά superfoods που αξίζει να εντάξεις στο καθημερινό σου μενού; Τι προσφέρουν στον οργανισμό σου και πώς μπορείς να τα αξιοποιήσεις στη διατροφή σου;

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο αποτελεί βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής και είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, ιδιαίτερα σε ελαϊκό οξύ, που συμβάλλει στην καρδιαγγειακή υγεία. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λόγω της ελάχιστης επεξεργασίας του, διατηρεί περισσότερα αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη συστατικά, καθιστώντας το ανώτερο σε θρεπτική αξία από τα υπόλοιπα του εμπορίου.

Μαστίχα Χίου

Οι αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της προστατεύουν το πεπτικό σύστημα, συμβάλλοντας στη θεραπεία της γαστρίτιδας και στη μείωση του Helicobacter pylori. Παράλληλα, ενισχύει τη στοματική υγεία, καταπολεμώντας βακτήρια που προκαλούν ουλίτιδα και τερηδόνα. Η αντιοξειδωτική της δράση βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερίνης και ενδέχεται να μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Μέλι

Το ελληνικό μέλι, γνωστό για την υψηλή του ποιότητα και την πλούσια γεύση του, έχει πληθώρα βιταμινών και μετάλλων: θείο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, χλώριο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, χαλκό, μαγγάνιο και πυρίτιο αλλά και βιταμίνες C και αυτές του συμπλέγματος της Β (Β2, Β5, Β6, Β7 ή βιοτίνη και Β3). Η κατανάλωσή του ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προσφέρει ενέργεια και έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες.​

Βότανα και αφεψήματα

Η ελληνική γη φιλοξενεί μια μεγάλη ποικιλία βοτάνων, όπως το τσάι του βουνού, το φασκόμηλο και η ρίγανη. Αυτά τα βότανα χρησιμοποιούνται σε αφεψήματα και είναι γνωστά για τις αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καταπραϋντικές τους ιδιότητες.​

Κάπαρη

H κάπαρη, που συναντάται συχνά σε ελληνικές σαλάτες και πιάτα, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή. Η κατανάλωσή της μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία της καρδιαγγειακής υγείας.

Κρόκος Κοζάνης 

Αυτό το πολύτιμο μπαχαρικό είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, οι οποίες συμβάλλουν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και στη βελτίωση της μνήμης. Επιπλέον, έχει αντικαταθλιπτική δράση, βελτιώνει τη διάθεση και μπορεί να ενισχύσει τη λίμπιντο. Μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι το σαφράν μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και να βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου.

Κορινθιακή σταφίδα

Η κορινθιακή σταφίδα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Η κατανάλωσή της μπορεί να συμβάλλει στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Γιαούρτι

Το ελληνικό γιαούρτι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και προβιοτικά, τα οποία υποστηρίζουν την υγεία των οστών, των μυών και του πεπτικού συστήματος. Σε σύγκριση με άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί κότατζ, το ελληνικό γιαούρτι περιέχει λιγότερη λακτόζη, καθιστώντας το πιο εύπεπτο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Ρόδι

Πέρα από… γούρι έχει και άλλα καλά, καθώς οι σπόροι του ροδιού είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και κάλιο. Περιέχουν επίσης φαινολικές ενώσεις με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Σύκα Κύμης

Τα σύκα από την περιοχή της Κύμης είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αποτελούν εξαιρετική πηγή φυσικών σακχάρων και αντιοξειδωτικών, συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.