Σουβλακότσαρκα σε Καλλιθέα και Μοσχάτο

Έχουμε αναπτύξει μια κάποια οικειότητα τόσα χρόνια που ελπίζουμε –για το καλό σου- να μας διαβάζεις και δεν ντρεπόμαστε να σου εξομολογηθούμε όλα όσα έχουμε στο πίσω μέρος του μυαλού μας. Κάθε φορά λοιπόν που έχουμε ξεμείνει από φαγητό, ενστικτωδώς σχεδόν, σκεφτόμαστε να παραγγείλουμε ένα σουβλάκι ή ακόμη καλύτερα να περάσουμε μια βόλτα από τα τιμημένα σουβλακοστέκια μας.

Μην φοβάσαι ωστόσο, η αγάπη μας για το σουβλάκι μάς κάνει να κινούμαστε σε κάθε αθηναϊκή γειτονιά μέχρι να βρούμε το τυλιχτό έτερον μας ήμισυ. Αυτή τη φορά κινούμαστε προς Καλλιθέα και Μοσχάτο που έχουν εκλεκτή σουβλακοπαραγωγή προσφέροντάς μας πολλές και καλές δικαιολογίες για να αράζουμε ακόμη περισσότερο στις γειτονιές τους.

Οι Ρωσίδες

Αναγνωσταρά 16, Καλλιθέα, τηλ.: 210 1192145

Πάει καιρός από όταν οι Ρωσίδες ήταν ο μυστικός τόπος συνάντησης σουβλακομυστών και πιροσκοφάγων. Τα τελευταία χρόνια, με τα social media να αποκαλύπτουν τα πάντα, οι Ρωσίδες απέκτησαν τη φήμη που τους άξιζε. Η παλιά ταμπέλα γράφει ακόμα «Πιροσκί» και σε καλωσορίζει σε έναν αυθεντικό, παραδοσιακό ναό γεύσης. Στο μενού των πιροσκί θα βρεις μόνο τρεις επιλογές: κιμά, τυρί και πατάτα. Όσο για τα χειροποίητα σουβλάκια, οι επιλογές είναι δύο: μπιφτέκι ή καλαμάκι χοιρινό. Εδώ, οι πατάτες μένουν εκτός, καθώς μπορείς να γεμίσεις τα σουβλάκια σου αποκλειστικά με φρέσκια ντομάτα και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Το αποκορύφωμα είναι η σπιτική κόκκινη σάλτσα – όσο πρέπει καυτερή – που περιχύνεται με μαεστρία σε κάθε πιτόγυρο.

Λευτέρης

Ξενοφώντος 146, Καλλιθέας, τηλ.: 210 9480535

Μέγας καλλιθεώτικος σουβλακοθρύλος ο Λευτέρης κουβαλά περισσότερα από 50 χρόνια ασκήσεως σουβλακοεπαγγέλματος στην πλάτη του κι ελπίζουμε να συνεχίσει για άλλα τόσα. Εδώ, οι επιλογές είναι λίγες αλλά αξεπέραστα νόστιμες: χοιρινό καλαμάκι, μπιφτεκάκι και κεμπάπ, όλα σε αλάδωτη πίτα. Χωρίς σάλτσες και τηγανητές πατάτες, μόνο με φρεσκοκομμένο κρεμμυδάκι και ζουμερή ντομάτα, όπως πρέπει. Στο σουβλάκι του Λευτέρη, ο οποίος είναι αληθινός μάστορας στο ψήσιμο, η απλότητα συναντά την ποιότητα, τιμώντας την αυθεντική και παραδοσιακή συνταγή του σουβλακίου. Οι πίτες ξεκινούν από 2,50€.

Μπιφτεκοπωλείο ο Σταύρος

Δαβάκη 59, Καλλιθέα,  τηλ.: 210 9512929

Ο μπιφτεκοπώλης Στάυρος πρωτοάνοιξε το πολύ μακρινό 1960 και σχεδόν 65 χρόνια αργότερα παραμένει σταθερή αναφορά στα χείλη των Καλλιθεωτών και των επισκεπτών της περιοχής όταν ανοίγει η κουβέντα για το καλύτερο σουβλάκι της πόλης.

Η πιτούλα του μπορεί να κρατάει λίγο σε λαδάκι, ωστόσο είναι πεντανόστιμη χάρη στο ξακουστό χειροποίητο μπιφτεκάκι που φτιάχνεται με τον παραδοσιακό τρόπο εδώ και χρόνια. Μπορείς να το συνοδέψεις με ντοματούλα, ροδέλες κρεμμυδιού, φρεσκοτριμμένο μαϊντανό και μπόλικο κόκκινο πιπέρι για να γίνει σωστά η δουλειά. Για τους μπιφτεκοαντιρρησίες υπάρχουν κι οι επιλογές των καλαμακίων (χοιρινά και κοτόπουλο) αλλά και του λουκάνικου. Οι πίτες ξεκινούν από 3€.

Ο Μήτσος

Στρ. Μακρυγιάννη 92, Μοσχάτο, τηλ.: 21 0481 4300

Κάθε μέρα ο Μήτσος φτιάχνει θηριώδεις γύρους που σουβλογυρνάνε για ώρες μέχρι να καταλήξουν να γεμίσουν τα τυλιχτά των πιστών θαμώνων του στο Μοσχάτο που τον ξεχωρίζουν από τα υπόλοιπα σουβλατζίδικα για τη νοστιμιά του.

Από όταν άνοιξε πορεύτηκε με το απλό αλλά στοχευμένο σλόγκαν: «Το σουβλάκι πάντα αξίζει, αλλά στον Μήτσο ξεχωρίζει» με τον γύρο να συγκαταλέγεται στους καλύτερους της πιάτσας. Όσοι δεν είναι φαν του γύρου ας εμπιστευτούν τα καλοψημένα καλαμάκια που σίγουρα θα τους αποζημιώσουν για την επιλογή σου έτσι ζουμερά που είναι τα άτιμα. Οι πίτες από 3,50€.

Ερμής

Σωκράτους 35, Μοσχάτο, τηλ.:21 0940 8524

O Ερμής σίγουρα δεν είναι ανάδρομος για τους σουβλακολάγνους που καταφθάνουν καθημερινά στο ψητομεζεδοπωλείο του Μοσχάτου για μια τελευταία γύρα με τυλιχτά πριν πάνε για ύπνο. Εδώ θα βρεις όσες επιλογές τραβά η όρεξή σου ωστόσο θα πρέπει να ξεχωρίσουμε αν μας ρωτάς τον γύρο κοτόπουλο, το μερακλήδικο σουτζούκι αλλά και το λουκάνικο Καρδίτσας. Οι vegan της παρέας θα ενθουσιαστούν με την πίτα με τους κολοκυθοκεφτέδες. Οι τιμές στα τυλιχτά ξεκινούν από 3€.

Το Γυρολόγιο

Μακρυγιάννη 129, Μοσχάτο, τηλ.: 21 0481 4443

Το Γυρολόγιο παραμένει ένα από τα πιο αγαπημένα σουβλατζίδικα του Μοσχάτου -όπως επιβεβαιώνει και το εξαιρετικό 4,8 στα 5 που λαμβάνει σε σύνολο 1000 reviews στo Google- χάρη στην αδιαμφισβήτητη ποιότητά του. Τα κάρβουνα παίρνουν φωτιά και καλοψήνουν καλαμάκια, κεμπάπ και μπριζολοκάλαμα, ενώ η σπεσιαλιτέ του καταστήματος είναι η ταλιάτα (χοιρινή ή κοτόπουλο) που δεν συναντάς και κάθε μέρα σε τυλιχτό είναι η αλήθεια. Έξτρα μερακλήδικη κι η καπακωτή με παστουρμά του χασάπη. Οι πίτες ξεκινούν από 3€.