Η ηπειρώτικη κουζίνα είναι μια από τις κορυφαίες της Ελλάδας, και στα Γιάννενα θα την δοκιμάσεις όπως της αξίζει, σε εστιατόρια, ταβερνάκια και μεζεδοπωλεία για κάθε γούστο και μπάτζετ.
Ανάμεσα στα σοκάκια της πόλης και τις όχθες της λίμνης, τα Γιάννενα κρύβουν γευστικούς θησαυρούς που αξίζει να ανακαλύψεις. Από παραδοσιακές ταβέρνες που σερβίρουν ζουμερά κοντοσούβλια και πίτες όπως τις έφτιαχνε η γιαγιά, μέχρι μοντέρνα μεζεδοπωλεία με δημιουργικές πινελιές και ευφάνταστους συνδυασμούς, η γαστρονομική σκηνή της πόλης καλύπτει κάθε γούστο και κάθε πορτοφόλι. Για να μην ψάχνεις με τις ώρες πού να φας καλά στα Γιάννενα, παρακάτω σου συγκεντρώσαμε τις πιο νόστιμες στάσεις που υπόσχονται χορταστικές εμπειρίες και αυθεντικές γεύσεις Ηπείρου.
Μετσοβίτικη Φωλιά
Αβέρωφ 101, χάρτης εδώ
Συστήνεται ως οβελιστήριο, κι έχει κοινό φανατικό, που την γεμίζει καθημερινά, και με το δίκιο του, γιατί το κοντοσούβλι της θα σου μείνει αξέχαστο. Το βρίσκεις σε τέσσερις διαφορετικές εκδοχές, πρόβειο, χοιρινό, κοτόπουλο και μοσχαρίσιο, και το απολαμβάνεις σε έναν ανοιχτόκαρδο, φιλόξενο χώρο με το ξύλο και την πέτρα να κυριαρχούν. Συνοδεύεις με τα κλασικά παρελκόμενα, φρεσκοτηγανισμένες πατάτες, μυρωδάτη χωριάτικη, ψητό μετσοβόνε, μπυρίτσες ή χύμα κρασί, και πληρώνεις γύρω στα 15€ το άτομο. Γιατί η ζωή δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη για να είναι ωραία.
Μυσταγωγία και Μυσταγωγία by the Lake
Κουντουριώτου 44 και Στρατάρχου Παπάγου 6, χάρτης εδώ και εδώ
Ξακουστή και κοσμαγάπητη, με τη γυάλινη οροφή της να λούζει στο φυσικό φως τον εσωτερικό χώρο στην Κουντουριώτου, και τα τραπεζάκια έξω να απολαμβάνουν φαντασμαγορική θέα στη λίμνη στο by the lake αδερφάκι, που άνοιξε πριν από δύο καλοκαίρια. Σε ένα μενού να γλείφεις τα δάχτυλά σου, θα βρεις μικρά αριστουργήματα όπως το αρνάκι με ρεβύθια, η τηγανιά με κοτόπουλο, λιαστή ντομάτα, μανιτάρια και πιπεριά Φλωρίνης, η ψητή μελιτζάνα με σκόρδο και φέτα, το καταΐφι με κοτόπουλο και κρέμα Φιλαδέλφεια, τα κοντοσούβλια (χοιρινό ή κοτόπουλο) και τα… Γλυφιτζούρια, που είναι ρολάκια πανσέτας με μπέικον, μουστάρδα, λουκάνικο και τριμμένη παρμεζάνα. Συνοδεύεις με κρασί και πληρώνεις γύρω στα 20€ το άτομο.
Το μαγαζάκι που λέγαμε
Εθνικής Αντιστάσεως 44, χάρτης εδώ
Μικρούλι και πεντάμορφο, με λίγα τραπεζάκια έξω στο πλακόστρωτο κι έναν ζεστό εσωτερικό χώρο, υπόσχεται ένα δημιουργικό μενού που εμπλουτίζεται κάθε μέρα με συνταγές βασισμένες στα υλικά που βρίσκουν φρέσκα στην αγορά… και τηρεί την υπόσχεση με το παραπάνω. Εδώ θα δοκιμάσεις νοστιμιές σαν τη μους λευκού ταραμά με χειροποίητο μοσχαρίσιο λουκάνικο, τη φάβα με καπνιστά μύδια τουρσί, την κρέμα πιπεροσαλάτα με αμύγδαλα, το παστίτσιο με ντόπιες μακαρούνες, κιμά προβατίνας και σάλτσα μορνέ και το χοιρινό τραβηχτό στη γάστρα με πουρέ φασολάδα και τηγανιτά ρεβίθια. Ειδική μνεία στα γλυκά, που περιλαμβάνουν ένα αξέχαστο Armenonville με βελούδινη κρέμα semifreddo, καβουρδισμένα αμύγδαλα και γλυκό του κουταλιού παντζάρι. Με γλυκό και ποτήρι κρασί, ο λογαριασμός θα κυμανθεί στα 30€ το άτομο.
Il Castello
Φιλανθρωπίνων 6, χάρτης εδώ
Μην ξεγελαστείς από το όνομα, δεν πρόκειται για ιταλικό εστιατόριο. Το Il Castello, που βρίσκεται μέσα στο κάστρο των Ιωαννίνων, σερβίρει ιδιαίτερη, comfort κουζίνα με ιδιαίτερη αγάπη για το κρέας και τις πρίμιουμ κοπές του, τις οποίες προμηθεύονται από το τοπικό εκτροφείο Μπούμπα. Το μενού συμπληρώνουν τοπικές σπεσιαλιτέ σαν τα βατραχοπόδαρα με σάλτσα ταρτάρ και το καπνιστό χέλι με φάβα, ενώ στα «οπωσδήποτε» θα σημειώσεις επίσης το ραβιόλι αγριογούρουνο με σάλτσα στιφάδο, το μπέργκερ πρόβατο με σάλτσα ψητού κρεμμυδιού, τις κροκέτες τραχανά με φέτα και πάπρικα, το κασκαβάλι σαγανάκι με δημητριακά και γλυκοκολοκύθα, και τη σαλάτα παντζάρι με περγαμόντο. Με ποτήρι κρασί, ο λογαριασμός θα κυμανθεί στα 30€ το άτομο.
Μπουκιά Μπουκιά
Ακαδημίας 4, χάρτης εδώ
Στεγάζεται σε ένα κουκλίστικο νεοκλασικό με αυλή, και είναι διάσημο για τις δημιουργικές πινελιές στα πιάτα του –έχει ωστόσο και κλασική αγαπημένη σχάρα, για τους κρεατοφάγους που δεν αγαπούν τις μοντερνιές. Από την πρώτη κατηγορία οφείλεις να δοκιμάσεις τα λιγκουίνι τσιμιτσούρι με φρέσκο κολοκυθάκι, τα μοσχαρίσια μάγουλα με κόκκινο κρασί και το χοιρινό με μανιτάρια σε σάλτσα καραμέλας, ενώ από τη δεύτερη ξεχωρίζουν τα κοντοσούβλια, τα μπιφτέκια και τα χοιρινά παϊδάκια κορτεζίνα. Όπου και αν κινηθείς, συνοδεύεις οπωσδήποτε με ηπειρώτικο κασκαβάλι ή μετσοβόνε σαγανάκι. Μαζί με κρασί, θα υπολογίσεις γύρω στα 20€ το άτομο.
Πρεσβεία
Λεωφ. Καραμανλή 17, χάρτης εδώ
Πανέμορφος χώρος, ατμοσφαιρική αυλή, δημιουργικές γεύσεις σε ένα εστιατόριο που συγκεντρώνει εδώ και χρόνια την αγάπη του κόσμου. Εδώ θα δοκιμάσεις ένα φανταστικό ριζότο κολοκύθας με σπαράγγια, καραμελωμένα φουντούκια και ανεβατό, μοσχαρίσια ταλιάτα, λουκάνικο γεμιστό με τυρί και μέλι τρούφας, μοσχαρίσιο καρπάτσιο, ψητό μανούρι με πιπεριά Φλωρίνης, και κριθαρώτο με φαγκρί πρασοσέλινο. Λογαριασμός με ποτήρι κρασί, στα 20-25€ το άτομο.
Φύσα Ρούφα
Αβέρωφ 45, χάρτης εδώ
Αγαπημένο φοιτητών τε και ξενύχτηδων, ανοιχτό 24 ώρες το 24ωρο, με ψυχή παραδοσιακού μαγειρείου αλλά μενού που τους καλύπτει όλους (έχει ας πούμε και μπριζολίδια και λοιπά ψητά της ώρας) το Φύσα Ρούφα είναι μια κατηγορία μόνο του. Το μενού των μαγειρευτών αλλάζει καθημερινά, αν τα πετύχεις στη βιτρίνα αξίζει να δοκιμάσεις μοσχαράκι κοκκινιστό, γίγαντες πλακί, ιμάμ και γεμιστά. Με την κάθε μερίδα να κυμαίνεται από 7€ έως 10€, υπολόγισε να πληρώσεις περί τα 15€ το άτομο με κρασιά, ορεκτικά και παρελκόμενα.
Ο Σάκης
Ανεξαρτησίας 130, χάρτης εδώ
Κρεατοφάγοι μας, εδώ είστε. Μια από τις πιο φημισμένες ψησταριές της πόλης στρώνει τα τραπέζια της πλάι στο αναμμένο τζάκι στο πέτρινο εσωτερικό τον χειμώνα, και σε μια γλυκύτατη αυλίτσα τα καλοκαίρια, και τα φορτώνει με χειροποίητα μπιφτέκια, ζουμερά κοντοσούβλια, μερακλίδικα λουκάνικα και κεμπάπ (ειδικά το γιαουρτλού είναι όνειρο) και δε συμμαζεύεται. Οι πατάτες είναι κομμένες στο χέρι όπως πρέπει, και το τζατζίκι ιδανικό για βούτες. Λογαριασμός με κρασί, στα 20€ περίπου το άτομο.
