Vegan και healthy μαγαζιά που πρέπει να δοκιμάσεις
Υγιεινά bowls, λαχταριστά φαλάφελ, πολύχρωμες σαλάτες και όλη η πληθωρική μαγεία της vegan κουζίνας σε μαγαζιά που κάνουν καλό στον ουρανίσκο, αλλά και στο σώμα σου.
γράφει:
γράφει:
Έχεις βαρεθεί τα συνηθισμένα εστιατόρια και αναζητάς μια πιο υγιεινή και γευστική εναλλακτική; Θες να κάνεις λίγο αποχή από το κρέας; Η vegan διατροφή κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος, προσφέροντας πληθώρα από νόστιμα και θρεπτικά πιάτα για τον ουρανίσκο σου, αλλά και την υγεία σου.
Συνέχισε να διαβάζεις λοιπόν για να βρεις μια επιλογή από μαγαζιά στην Αθήνα που θα σε εντυπωσιάσουν με τις φρέσκες πρώτες ύλες τους και τις πρωτότυπες συνταγές τους.
IT restaurant
Βουκουρεστίου 30 και Αλ. Σούτσου, τηλ: 210 3635773
Aπό την οδό Σκουφά στην κάθετη Βουκουρεστίου, το healthy εστιατόριο του Κολωνακίου μετακόμισε στο ισόγειο του ξενοδοχείου Athens Social και συνεχίζει να σερβίρει υγιεινές αλλά πεντανόστιμες vegan προτάσεις για κάθε ουρανίσκο. Σημείωσε την ελληνική σαλάτα με αγγούρι, ντοματίνια, κουλούρι Θεσσαλονίκης, κρεμμύδι τουρσί και καπνιστή σάλτσα λαχανικών, το Power Bowl με κινόα mix, μαύρο ρύζι, ψητό καλαμπόκι, πορτοκαλί φακή, αβοκάντο, βαλεριάνα, τραγανά πιτάκια, λαδολέμονο σταφίδας, το χούμους με καραμελωμένο πράσο, crispy onions και τραγανά πιτάκια και το χορταστικό Porto Burger με μανιτάρι portobello, superfood coleslaw, κρέμα αβοκάντο, sweet chili, τραγανό κρεμμύδι και μαρμελάδα πράσο. Λογαριασμός στα 20€ το άτομο.
Salad Project
Λεωφ. Ανδρέα Συγγρού 13, Αθήνα και Φίλωνος 53, Πειραιάς
Αν ψάχνεις ένα μεσημεριανό γεύμα γεμάτο βιταμίνες αλλά και νοστιμάδα, τότε το Salad Project σε Αθήνα και Πειραιά θα σε καλύψει πλήρως. Στα δύο σημεία της Αττικής, η ομάδα του ετοιμάζει πληθώρα επιλογών για υγιεινά γεύματα, από σαλάτες μέχρι σούπες, bowls και ολόφρεσκους χυμούς. Δοκίμασε την V for Vegan Crusted Chicken Salad με φυτικό κοτόπουλο πανέ, φιλέτο πορτοκαλιού, αμύγδαλα, αποξηραμένα cranberries, λευκό καβουρδισμένο σουσάμι και Vegan dressing Μουστάρδας με σιρόπι αγαύης ή μία VeganLicious, με κόκκινη και λευκή κινόα, ρεβύθια, αβοκάντο, λίγο κρεμμυδάκι ξερό, καβουρδισμένα αμύγδαλα, κρουτόν, φύλλα από baby σπανάκι και Vegan Caesar’s Dressing. Για ένα σαλατο-γεύμα με φρέσκο χυμό, υπολόγισε περί τα 15€ το άτομο.
LYFE in a bowl
Μαρκ. Μπότσαρη 1-3, Γλυφάδα, τηλ: 21 0892 0989
Η υγιεινή διατροφή βρίσκεται στο επίκεντρο αυτού του αγαπημένου spot της Γλυφάδας, στο οποίο μπορείς να φας, αλλά και να παραγγείλεις για το γραφείο ένα σωρό νόστιμες vegan και μη επιλογές. Επίκεντρο των πιάτων του LYFE είναι τα προϊόντα ολικής άλεσης, τα εξωτικά φρούτα, τα φρούτα εποχής, τα όσπρια, τα λαχανικά και οι ρίζες, ενώ στον κατάλογο βρίσκεις επιλογές όπως το Super Bowl με μπρόκολο, ντοματίνια, αγγούρι, avocado, baby σπανάκι, ηλιόσπορο, φασόλια kidney και dressing ελαιόλαδο με λάιμ, το Workout με γλυκοπατάτα, λαχανίδα, κινόα, αβοκάντο, άσπρο σουσάμι, ψητά μανιτάρια και dressing ταχίνι και μια δροσερή ταμπουλέ με πλιγούρι, ντοματίνια, κρεμμύδι, μαϊντανό, δυόσμο, μείγμα μπαχαρικών και dressing vinaigrette βαλσάμικο. Λογαριασμός στα 15-20€ το άτομο, για σαλάτα και κάποιο υγιεινό smoothie.
Baba Ganoush
Εμπεδοκλέους 25, Παγκράτι, τηλ: 21 2105 0351
Tι είναι το Baba Ganoush –εκτός από τέλειο, μικρούλι έθνικ φαγάδικο στην πιάτσα της Πλατείας Βαρνάβα στο Παγκράτι; Πρόκειται για μελιτζανοσαλάτα καπνιστή με σκόρδο και ταχίνι που σερβίρεται με αραβικές πιτούλες και πρωταγωνιστεί φυσικά στο μενού αυτού του φαγάδικου, παρέα με ωραιότατα φαλάφελ σε πίτες ή σε πιάτα, χούμους με μέντα και σουμάκ, σαλάτα με φακές μπελούγκα, ντομάτα και κρεμμυδάκι, κους κους με ντομάτα, αβοκάντο, μπρόκολο και κόλιανδρο και κόκκινη σαλάτα με φρέσκο παντζάρι, λάχανο, χουρμάδες, καρύδια, φρέσκο κρεμμυδάκι και vinegrette ροδιού. Λογαριασμός στα 15€ το άτομο, για ένα χορταστικό γεύμα.
Avocado
Νίκης 30, Σύνταγμα, τηλ. 210 3237878
To πρώτο αμιγώς vegetarian και vegan εστιατόριο που άνοιξε στην Αθήνα και έκανε την αρχή για τα υπόλοιπα. Διαθέτει γεύσεις που εύκολα μυούν και… κρεατοφάγο, και συνεχίζει να σερβίρει λαχταριστά πιάτα με υγιεινό χαρακτήρα. Εδώ θα δοκιμάσεις, μεταξύ άλλων, το διάσημο Avocado’s Burger με ρεβύθια, σκόρδο, πιπερόριζα, φιστίκια, κόλιανδρο, βασιλικό, γλυκοπατάτα, λάδι σουσαμιού, αβοκάντο και σάλτσα τάμαρι, που συνοδεύεται από νιφάδες γλυκοπατάτας και πικάντικη σως ντομάτας, σαλάτα με αβοκάντο, αμύγδαλα, πράσινο μίλο και τέμπε και ζυμαρικά με οργανικό τόφου, σκόρδο, κρεμμύδι και ελαιόλαδο. Υπολόγισε περί τα 20€ κατ’ άτομο.
