Νόστιμα και ελαφριά γεύματα για ωραία γραμμή

Τι να φάω για να μη παχύνω; Το μόνιμο ερώτημα που μας… τυραννά βρίσκει αρκετά εύκολα απάντηση σε υγιεινές, νορμάλ θερμιδικού φορτίου επιλογές οι οποίες αφ’ ενός μας χορταίνουν αφ’ ετέρου δεν απειλούν τη σιλουέτα μας.

Δείτε παρακάτω 15 επιλογές για νόστιμα και ελαφριά γεύματα.

* 1 μεσαία αραβική πίτα, γεμισμένη με ½ στήθος κοτόπουλο σε κομματάκια, ½ τριμμένο μήλο και 1 κουταλιά της σούπας στραγγιστό γιαούρτι (2% λιπαρά).

* 1 tortilla ολικής αλέσεως με 6 βραστές γαρίδες σε κομματάκια, ¼ αβοκάντο, φέτες αγγουριού, 1 κουταλιά της σούπας στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά, λίγο λεμόνι, αλάτι και πιπέρι για τη γεύση.

* Πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι) με 1 ντομάτα, 1 αγγουράκι, 1 τριμμένο καρότο, 1 κονσέρβα τόνο σε νερό, ½ φλιτζάνι του τσαγιού καλαμπόκι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ½ φλιτζάνι του τσαγιού croutons ολικής άλεσης.

* Πατατοσαλάτα με 1 μέτρια πατάτα βραστή, 1 κονσέρβα τόνο σε νερό, 1 αγγουράκι, ½ κρεμμύδι, ½ φλιτζάνι του τσαγιού καλαμπόκι, μυρωδικά (π.χ. άνηθο, μαιντανό) και 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα light, 1 φέτα (30-35γρ) ψωμί ολικής αλέσεως.

* Κοτόπουλο και ρύζι stir-fry: ½ φλιτζάνι βρασμένο καστανό ρύζι, 1 στήθος κοτόπουλο σε κομματάκια, ½ κόκκινη και ½ πράσινη πιπεριά, μανιτάρια, ¼ ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

* 1 αυγό ολόκληρο και το ασπράδι από 1 άλλο αυγό στη μορφή ομελέτας (φτιαγμένο με πολύ λίγο λάδι) και λαχανικά όπως ψιλοκομμένη ντομάτα, πολύχρωμες πιπεριές, μανιτάρια, κρεμμύδι.

* Σάντουιτς με 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης, 2 φέτες βραστή γαλοπούλα, 2 κουταλιές τυρί cottage, μαρούλι, 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι (χωρίς ζάχαρη).

* Σαλάτα με καπνιστό σολομό: 2 φλιτζάνια μαρούλι, 1 μέτρια ντομάτα, κρεμμυδάκι, 10 φέτες αγγούρι, 2 φέτες καπνιστό σολομό, 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο-λεμόνι, 1 λεπτή φέτα ψωμί ολικής άλεσης.

* Ψαρονέφρι (90-120γρ, μέγεθος όσο μια παλάμη), ατομική σαλάτα με διάφορα φρέσκα ή βραστά λαχανικά, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, 1 λεπτή φέτα ψωμί ολικής άλεσης.

* 1 φιλέτο λιπαρού ψαριού (σολομός, σκουμπρί, σαρδέλα, ξιφίας), 1 φλιτζάνι χόρτα ή λαχανικά στον ατμό, 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, 1 φέτα ψωμί πολύσπορο.

* 1 μπιφτέκι γαλοπούλας, 1 φλιτζάνι μπρόκολο, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

* 1 φιλέτο από στήθος κοτόπουλο (χωρίς την πέτσα), ½ φλιτζάνι βρασμένο καστανό ρύζι, ατομική σαλάτα με διάφορα φρέσκα ή βραστά λαχανικά, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

* Σάντουιτς με μπαγκέτα ολικής άλεσης , βραστή γαλοπούλα, τυρί ενταμ, μαγιονέζα light, 1 ροδάκινο.

* 1 μπούτι κοτόπουλου (χωρίς την πέτσα), 1 πατάτα ψητή με 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, ατομική σαλάτα εποχής, 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο.

* Σαλάτα με σπανάκι και φράουλες: σπανάκι, 5-8 φράουλες σε φέτες, 1 παχιά φέτα μοτσαρέλα, 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι, 1 φλιτζάνι μπρόκολο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μπαλσάμικο και λίγο χυμό λεμόνι. Συνοδέψτε με 1 φέτα μαύρο ψωμί.

Νικόλας Γεωργιακώδης