Ελαφριά, καλοκαιρινή σαλάτα με έμπνευση και φαντασία!

Η παρακάτω λαχταριστή συνταγή για μακαρονασαλάτα θα σας λύσει τα χέρια το καλοκαίρι αφού είναι εύκολη, νόστιμη, δροσερή και αρκετά χορταστική, ώστε να αντικαταστήσει ένα κυρίως γεύμα.

Μακαρονοσαλάτα με ρόκα και ντοματίνια

Υλικά:
1 συσκευασία Ρόκα Μπάρμπα Στάθης
½ πακέτο ζυμαρικά
250 γρ ντοματίνια χρωματιστά
100 γρ πεκορίνο τριμμένο
ξύσμα από ένα λεμόνι
¼ φλ. ελαιόλαδο
3 κουτ. σούπας ξύδι
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτετε όλα τα υλικά εκτός από τη ρόκα και ανακατεύετε καλά.
Ρίχνετε τη ρόκα, ανακατεύετε απαλά και σερβίρετε.

Δείτε βήμα-βήμα την συνταγή στο παρακάτω βίντεο.



Βρείτε εδώ όλες τις πρωτότυπες συνταγές που δημιούργησε ο Μπάρμπα Στάθης, με βάση τους 13 ξεχωριστούς συνδυασμούς φρέσκων, καθαρισμένων και τριπλοπλυμένων λαχανικών.

Γιατί μία σαλάτα κάθε μέρα, μας κάνει καλό!