Οι μεζέδες της νηστείας

Η Αγάπη μάζεψε για μας δέκα συνταγές για μεζέδες και σνακ για νόστιμη νηστεία. Ευχαριστούμε!

Όποια και αν είναι η σχέση του καθενός με τη νηστεία, αυστηρή ή πιο χαλαρή, στενά θρησκευτική, εθιμοτυπική ή μια ευκαιρία για αποτοξίνωση από τις ζωικές πρωτεΐνες, στην ελληνική αλλά και γενικότερα στις κουζίνες των χωρών της Μεσογείου βρίσκουμε ένα τεράστιο δείγμα μεζέδων που συναγωνίζονται ο ένας τον άλλον σε φαντασία, πρωτοτυπία και, εν τέλει, σε άφθαστη νοστιμιά. Όσπρια, λαχανικά και θαλασσινά συνδυάζονται με χίλιους δυο τρόπους, μαγειρεύονται με άλλους τόσους και στρώνουν πεντανόστιμα τραπέζια της παρέας από τα οποία δεν λείπει απολύτως τίποτα.

Κι έτσι, μάζεψα κάμποσες συνταγές που σας έχω δώσει κατά καιρούς για να τις έχετε όλες μαζί και να νοστιμίσετε τις μέρες που απομένουν μέχρι το Πάσχα, ενώ για τις επόμενες δύο εβδομάδες ετοιμάζω κι άλλα συγκεντρωτικά κεφάλαια με διάφορες νηστίσιμες συνταγές εκτός της κατηγορίας του μεζέ. Προς το παρόν, λοιπόν, διαλέξτε μεζέδες και σνακ.

Σημ.:

Πατήστε πάνω στον κάθε τίτλο για να δείτε την αντίστοιχη συνταγή.
Κάποια από τα άρθρα που ακολουθούν έχουν ως θέμα ένα βασικό υλικό που ετοιμάζεται με περισσότερους από έναν τρόπους. Γι’ αυτό θα δείτε πως περιλαμβάνουν και μερικές μη νηστίσιμες συνταγές, όπως π.χ. στη φάβα. Αν νηστεύετε απλώς προσπεράστε τις, αν πάλι όχι, χαρείτε τις και θα μείνει μεταξύ μας!

FOCACCIA
Το πιο νόστιμο ιταλικό ψωμί που από μόνο του αποτελεί σνακ, ενώ, βεβαίως, συνοδεύει με χαρά όλους τους μεζέδες.