Τα μπαρ της Αθήνας που σερβίρουν την άνοιξη σε… κοκτέιλ
Η άνοιξη μπήκε για τα καλά και οι μπάρες της πόλης γεμίζουν αρώματα, φρούτα και χρώματα. Βγήκαμε, δοκιμάσαμε και προτείνουμε κοκτέιλ που φέρνουν την… εποχή στο ποτήρι.
γράφει:
γράφει:
Ο καιρός ανοίγει, τα τραπεζάκια βγαίνουν έξω, και τα πρώτα κοκτέιλ της σεζόν βγαίνουν από τα σέικερ. Η Αθήνα φορά τα ανοιξιάτικά της, και μαζί κι εμείς πιάνουμε θέση στα πιο ωραία μπαρ της πόλης – εκεί όπου οι bartenders εμπνέονται από τον ήλιο, τα φρούτα και τις ανθισμένες διαθέσεις για να δημιουργήσουν αρωματικά, φρουτώδη και δροσιστικά ποτά.
Από τα Εξάρχεια μέχρι τη Νέα Φιλαδέλφεια και από τα Πετράλωνα μέχρι το Παγκράτι, η αθηναϊκή σκηνή των μπαρ φορά τα ανοιξιάτικά της και μας σερβίρει ποτά που μυρίζουν φρούτα, λουλούδια και ανανέωση.
Abstract
Αρκτίνου 10, Παγκράτι, τηλ: 6941611619
Σε μια ήσυχη γωνία στο Κάτω Παγκράτι, το Abstract φέρνει χρώμα, χαλαρότητα και… καλλιτεχνική διάθεση στον πεζόδρομο της οδού Αρκτίνου. Μικρό εσωτερικά, με μπάρα που απλώνεται κατά μήκος του χώρου και μεγάλες τζαμαρίες, αλλά με τραπέζια έξω – κάτω απ’ τα δέντρα – όπου τα ανοιξιάτικα βράδια γίνεται χαμός. Εκεί θα δεις κόσμο να απολαμβάνει ποτήρια κρασί, μπίρες, ευφάνταστα κοκτέιλ και χορταστικά hot dogs. Η λίστα με τα κοκτέιλ πατάει σε κλασικές συνταγές, αλλά τις «πειράζει» δημιουργικά, αντλώντας έμπνευση από ρεύματα της αφηρημένης τέχνης. Το Splatter Margarita έρχεται με κόρντιαλ από τσίλι, κόλιανδρο, σόγια και παστά εσπεριδοειδή, ενώ στη θέση του αλατισμένου rim έχει ένα αλμυρό γλάσο από καπνιστά παντζάρια. Το Oneline Negroni παίζει με μάνγκο και θυμάρι, δίνοντας μια λευκή, ανοιξιάτικη εκδοχή του κλασικού. Το απλό ποτό στα 8€, τα κοκτέιλ από 9€.
Κόκκινος Λωτός
Ζωοδόχου Πηγής 5, Εξάρχεια, τηλ: 21 0380 1380
Αν τα κοκτέιλ σου τα θες ευφάνταστα, αρωματικά και με τσαχπινιά, τότε μια στάση στον Κόκκινο Λωτό των Εξαρχείων είναι υποχρεωτική. Στην πιο ζωντανή πλευρά της Ζωοδόχου Πηγής, αυτό το αγαπημένο μπαράκι μεταμορφώνεται κάθε βράδυ σε σημείο συνάντησης για όσους αγαπούν τις δυνατές μουσικές, τον χορό μέχρι αργά και, φυσικά, τα ψαγμένα ποτά. Πίσω από την μπάρα, οι bartenders στήνουν μικρές παραστάσεις με βάση την τεχνική και τη δημιουργικότητα. Must try είναι το Negroni CO₂, μια ανθρακωμένη εκδοχή του κλασικού, με αρώματα από έλαια εσπεριδοειδών, που σερβίρεται σε μπουκαλάκι και πίνεται σε δύο δευτερόλεπτα – τόσο νόστιμο. Εξίσου ιδιαίτερο το Barbados Espresso Martini, που παντρεύει καφέ, στραγγιστό γιαούρτι και Bumbu Original Rum, για ένα creamy, ελαφρώς εξωτικό αποτέλεσμα. Οι τιμές κρατούνται σε λογικά επίπεδα: τα signature cocktails στα 12€, το απλό ποτό στα 6€.
1982 art space bar
Κάνιγγος 27, Εξάρχεια, τηλ: 698 052 6817
Στην Κάνιγγος, μια πλατεία που δύσκολα φαντάζεσαι ως bar hotspot, το 1982 έρχεται να ανατρέψει τα δεδομένα. Με industrial αισθητική, χαμηλό φωτισμό και DJ booth στο πατάρι που ζωντανεύει τα βράδια, είναι ένα στέκι για ωραίες μουσικές, ενδιαφέροντες ανθρώπους και σωστά φτιαγμένα ποτά. Η σκάλα στο πίσω μέρος οδηγεί σε ένα υπόγειο art space, που φιλοξενεί εκθέσεις, performances και installations, ενισχύοντας τον καλλιτεχνικό του χαρακτήρα. Τα Παρασκευοσάββατα, τα parties του γίνονται ανάρπαστα, ενώ στη μπάρα θα βρεις από τίμιες μπίρες μέχρι καλοφτιαγμένα Daiquiri και Margarita, χωρίς φιοριτούρες αλλά με ωραία ισορροπία, καθώς και signature επιλογές, όπως το Ken Ken, με Campari, ρούμι, curacao και λάιμ. Το απλό ποτό στα 7€, τα κοκτέιλ στα 9-10€.
Fonda Cubana
Λεωφόρος Δεκελείας 118, Νέα Φιλαδέλεφεια, τηλ. 210 2526810
Λίγο ρούμι, λίγη salsa και μπόλικη αύρα Καραϊβικής. Αυτό είναι το Fonda Cubana, το νέο μπαρ που άνοιξε τις πόρτες του στη Νέα Φιλαδέλφεια, με στόχο να φέρει μια δόση Λατινικής Αμερικής στα αθηναϊκά bar vibes. Το ρούμι είναι, φυσικά, ο πρωταγωνιστής – σε όλες τις πιθανές και απρόσμενες εκδοχές του. Από σοφιστικέ Old Fashioned και punchy Negroni, μέχρι τα αγαπημένα Mojito και Daiquiri, όλα παίζουν με τις ισορροπίες ανάμεσα στην παράδοση και τη δημιουργικότητα. Το Hotel Nacional είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα: ρούμι, noisette βούτυρο, ψητός ανανάς και βερίκοκο συνθέτουν ένα κοκτέιλ που οφείλεις να δοκιμάσεις, όπως και το ParaTodo Bien, με τεκίλα, μεσκάλ, kombucha oolong και ροδάκινο. Στον κατάλογο θα βρεις και… Mezedakia del Caribe για τσιμπολόγημα. Το απλό ποτό στα 8€, τα κοκτέιλ από 9€.
Line Athens
Αγαθοδαίμονος 37, Πετράλωνα, τηλ: 21 1750 7185
Στεγασμένο σε μια παλιά γκαλερί με λευκούς τοίχους και βιομηχανική αισθητική, το Line παραμένει μια σταθερή αξία για πίνειν σε μια «οφ» γειτονιά. Δεν πρόκειται για ένα απλό κοκτέιλ μπαρ: εδώ φτιάχνουν τα πάντα in-house – από κρασί μέχρι λικέρ και μπίρες– με βάση εποχικά υλικά και zero waste φιλοσοφία. Το αποτέλεσμα; Κοκτέιλ που σε κάνουν να ξαναδείς το craft drinking αλλιώς. Όπως το Strawberry Daiquiri με λακτοζυμωμένες φράουλες και ρούμι Bacardi ή το LeftOver Spritz με σπιτικό Spumante, ροζέ κρασί από Φωκιανό, ντομάτα και elderflower. Για πιο βοτανική διάθεση, το Line’s Mule με gin, κάπαρη, μάραθο και τζίντζερ είναι ό,τι πρέπει. Έχει και ωραία τσιμπολογήματα αν πεινάσεις, δες εδώ. Το απλό ποτό στα 8€, τα κοκτέιλ από 10€.
Baba au rum
Κλειτίου 6, τηλ: 21 1710 9140
Σταθερή αξία εδώ και 15 χρόνια, το Baba Au Rum είναι ό,τι κοντινότερο έχουμε σε… tiki ιερό. Με design επηρεασμένο από τον Μοντερνισμό, εξαιρετικές μουσικές και μια τεράστια συλλογή 400+ ρουμιών, το μπαρ του Θανάση Προυναρούς παραμένει διαχρονικά αγαπημένο – όχι μόνο για το στιλ του, αλλά για τα κορυφαία κοκτέιλ του. Ανοιξιάτικη βόλτα χωρίς ένα Baba's Zombie ας πούμε – με πέντε διαφορετικά ρούμια, χυμούς, bitters, μπαχαρικά και «ξεχασμένα» υλικά – είναι μισή εμπειρία. Για κάτι πιο ψαγμένο, υπάρχει το Star-5-Zombie, με σπάνια, παλαιωμένα ρούμια που βρίσκεις μόνο εδώ. Κλασικό αλλά σούπερ εκτελεσμένο και το Mai Tai με την αυθεντική συνταγή του Trader Vic από τα ’30s. Το απλό ποτό στα 8€, τα signature cocktail από 9€.
Teefonas
Σαρρή 6-8, Ψυρρή, τηλ.: 21 6070 2060
Καφέ; Μπαρ; Λαϊβάδικο; Εκθεσιακός χώρος; Ο Τυφώνας στου Ψυρρή είναι όλα αυτά μαζί – και κάτι παραπάνω. Έφερε νέο αέρα στην περιοχή από πέρσι, με έναν χώρο γεμάτο χαρακτήρα: τοιχογραφίες, φυτά και low light vibes που σε βάζουν κατευθείαν στο mood. Εκτός από την όμορφη ατμόσφαιρα, ξεχωρίζει για τις χαμηλές τιμές στο αλκοόλ και τη μουσική του που παίζει στα κόκκινα, ειδικά τα Παρασκευοσάββατα, όταν ακούς από 90s anthems μέχρι ατόφιο trash – όλα εξαρτώνται από τον DJ. Από κοκτέιλ, βάλε στη λίστα σου το signature Holy Goat με spiced rum, mango & hibiscus tea syrup, λάιμ και Three Cents ginger beer ή το Lost Mary με Beefeater dry gin, sour cherry, φράουλα, passion fruit και λάιμ. Τα κλασικά είναι επίσης τίμια, ενώ το ψυγείο του φιλοξενεί και μπίρες από εγχώριες μικροζυθοποιίες. Απλό ποτό στα 7€, signature κοκτέιλ στα 10€.
