Ελληνικά αποστάγματα που ψάχνουν την κάβα σου
Τα ελληνικά αποστάγματα αντεπιτίθενται και μας δίνουν καλούς λόγους να εντάξουμε την premium πραμάτεια της χώρας στην κάβα μας επειγόντως.
γράφει:
γράφει:
Εδώ και λίγα χρόνια τα ελληνικά αποστάγματα ακολουθώντας κατά πόδας τα κρασιά της χώρας μας που θριαμβεύουν εντός κι εκτός των τειχών της Ελλάδας, συλλέγουν βραβείο και γλυκοκοιτάζουν την κάβα σου η οποία μοιάζει αδειανή είναι η αλήθεια χωρίς κάποιο από αυτά. Για αυτόν τον λόγο και θέλοντας επιτέλους να αποκαταστήσουμε την τάξη ψάξαμε και βρήκαμε ποτοποιίες και αποστακτήρια σε όλη την χώρα με σκοπό να δοκιμάσουμε την premium πραμάτεια τους συστήνοντάς σου τα πιο γλυκόπιοτα ελληνικά αποστάγματα που περιμένουν να δώσουν μια ξεχωριστή, υπέροχη γεύση στην επόμενη πρόποσή σου. Παρακάτω θα βρεις μια λίστα με αυτά που ξεχωρίσαμε.
Gin
Έχεις ποτέ γευτεί κάτι που σε μεταφέρει αλλού; Που σε κάνει να νιώθεις πως κρατάς στα χέρια σου ένα μικρό φίλτρο αλχημιστή;
Το Merlin Gin είναι ένα ξεχωριστό London Dry Gin που φέρνει την αύρα της Κέρκυρας – αφού παράγεται από την ποτοποιία Λάζαρης στο νησί- σε κάθε γουλιά. Η παρασκευή του γίνεται εξολοκλήρου με 100% απόσταξη, χωρίς καμία προσθήκη αρωμάτων ή τεχνητών στοιχείων μετά τη διαδικασία, παρά μόνο με νερό για την τελική αραίωση, διατηρώντας έτσι τον καθαρό και φυσικό του χαρακτήρα. Από την πρώτη γουλιά, το εκλεπτυσμένο άρωμα εσπεριδοειδών και βοτάνων αγκαλιάζει τον ουρανίσκο σου, με το άγγιγμα του αρκεύθου να σε ταξιδεύει σε ένα κρυφό, μεσογειακό δάσος. Κάθε γουλιά είναι ένα παιχνίδι ισορροπίας: φρέσκο κόλιανδρο, διακριτικές νότες πιπεριού και μια επίγευση που παραμένει σαν ψίθυρος μαγείας.
Αυτό που κάνει το Merlin Gin να ξεχωρίζει είναι η σύνθετη αρωματική του παλέτα: πέρα από την άρκευθο και το Kumquat, διαθέτει έναν πλούσιο ανθικό χαρακτήρα, με διακριτές νότες λεβάντας που προσδίδουν κομψότητα και βάθος στη γεύση του. Το αποτέλεσμα είναι ένα κομψό, αλλά ταυτόχρονα πολύπλοκο απόσταγμα, που προσφέρει μια πραγματικά premium εμπειρία.
Παρασκευάζεται και εμφιαλώνεται σε μικρές παρτίδες στην Κέρκυρα, ακολουθώντας αυστηρά ποιοτικά κριτήρια. Χάρη στην ισορροπημένη δομή του, αναδεικνύεται υπέροχα τόσο σε κλασικά G&Ts όσο και σε δημιουργικά κοκτέιλ, συνδυαζόμενο άψογα με μια μεγάλη ποικιλία από τόνικ και premium mixers.
Η ίδια ποτοποιία τιμά την ιστορία της Κέρκυρας στην παραγωγή λικέρ με Kumquat και μας δίνει δυο ακόμη διαλεχτά λικεράκια. Το λικέρ Kumquat με καφέ είναι μια μικρή γευστική αποκάλυψη που σε ταξιδεύει με κάθε γουλιά. Φαντάσου το φρουτώδες και αρωματικό κουμ κουάτ, με τη γλυκόξινη νοστιμιά του, να αγκαλιάζεται από τη βαθιά, ζεστή ένταση ενός εκλεκτού καφέ. Το αποτέλεσμα; Ένα λικέρ με βελούδινη υφή, ισορροπημένη γλυκύτητα και απολαυστικό βάθος, που σε προσκαλεί να το εξερευνήσεις. Κάθε γουλιά είναι ένα παιχνίδι αντιθέσεων αφού το ζωηρό, φρέσκο άρωμα του κουμ κουάτ συναντά τις καβουρδισμένες νότες του καφέ.
Tο Campiello Kumquat Bitter Bianco από την άλλη είναι μια απολαυστική αποκάλυψη γλυκόπικρης κομψότητας που θα σε μαγέψει από την πρώτη γουλιά. Εδώ, η ουσία των ηλιοκαμένων κουμ κουάτ δένει μοναδικά με ένα εκλεπτυσμένο bitter bianco, δημιουργώντας ένα φίνο ποτό με απόλυτη ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών και τη βοτανική πολυπλοκότητα.
Κάθε γουλιά είναι ένα ταξίδι γεύσεων, όπου το ζωηρό εκχύλισμα κουμ κουάτ χαρίζει μια αναζωογονητική, φρουτώδη ζωντάνια, ενώ οι βοτανικές νότες προσθέτουν βάθος και κομψότητα. Δοκίμασέ το σε ένα Kumquat Bianco Spritz, όπου η αρωματική του ένταση απογειώνει τις φυσαλίδες ενός αφρώδους οίνου, ή πρόσθεσέ το σε ένα Negroni Bianco για μια εκλεπτυσμένη πινελιά πικρής γλυκύτητας.
Τσίπουρο
Stalia Stalia Single Barrel
Το τσίπουρο Stalia Stalia Single Barrel παράγεται από την Οινοποιία Κοτρώτσος στο Βασιλικό Αχαΐας και προσφέρει μια premium γευστική εμπειρία που αξίζει να ανακαλύψεις. Ένα απόσταγμα που ωριμάζει υπομονετικά σε επιλεγμένα δρύινα βαρέλια, αποκτώντας βάθος, πολυπλοκότητα και ακαταμάχητη απαλότητα. Με κάθε γουλιά, ξεδιπλώνει έναν πλούσιο αρωματικό κόσμο, όπου οι νότες των αποξηραμένων φρούτων συναντούν τη γλύκα της σταφίδας και την ένταση του καφέ, ενώ υπαινιγμοί καπνού και σοκολάτας χαρίζουν μια σαγηνευτική ζεστασιά.
Η ισορροπία του είναι εξαιρετική: βελούδινη αίσθηση στο στόμα, με πλούσιο σώμα και έναν αρωματικό καμβά που εξελίσσεται διαρκώς. Η παρουσία του μοσχοκάρυδου προσθέτει μια διακριτική πικάντικη πινελιά, ολοκληρώνοντας την εμπειρία με μια δυνατή και επίμονη επίγευση που διαρκεί.
Απόλαυσέ το σκέτο, σε ένα καλό κρυστάλλινο ποτήρι, για να αναδείξεις όλη την πολυπλοκότητά του, ή συνόδευσέ το με εκλεκτά τυριά και ξηρούς καρπούς και θα μας θυμηθείς.
Τιμή από 28€
Locko Docko
Τρεις ευγενείς ελληνικές ποικιλίες – το αυστηρό και δυναμικό Ασύρτικο, το πληθωρικό και γεμάτο φινέτσα Αγιωργήτικο, η αρωματική και φινετσάτη Μαλαγουζιά – ενώνονται σε ένα μοναδικό απόσταγμα που σε προσκαλεί να το ανακαλύψεις. Aν μας ζητούσες να στο περιγράψουμε με μια φράση το Locko Docko που μας έρχεται από το ομώνυμο Distillery στην Καρδίτσα θα σου λέγαμε ότι η ένταση των αρωμάτων συναντά τη γευστική πολυπλοκότητα και την επίμονη, μακράς διάρκειας επίγευση.
Η τέχνη της απόσταξης αποτυπώνεται σε κάθε του σταγόνα. Πολλαπλές αποστάξεις διαμορφώνουν έναν εκλεπτυσμένο χαρακτήρα, ενώ η εξάμηνη ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές του χαρίζει ισορροπία και βάθος. Το αποτέλεσμα; Ένα απόσταγμα κρυστάλλινης καθαρότητας, με αρωματικές εκρήξεις από δροσερά εσπεριδοειδή, λεπτές βοτανικές νύξεις και διακριτικά άνθη.
Στο στόμα, η πολυπλοκότητα καθηλώνει, ενώ η ελαιώδης, απαλή υφή αφήνει μια διαρκή, απολαυστική αίσθηση. Απόλαυσέ το αργά, ανακαλύπτοντας όλες του τις διαστάσεις.
Το ίδιο Distillery αναβίωσε πρόσφατα το παραδοσιακό τσίπουρο Ταυρωπός –στα 3,72€ η τιμή για τα 200ml- που παρήγαγε παλιότερα η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Καρδίτσας το οποίο θα ενθουσιάσει τους λάτρεις όσων προτιμούν το τσίπουρό τους, χωρίς γλυκάνισο. Πλούσιο σε γεύση με έντονα αρώματα και συνάμα ελαφρύ και γλυκόπιοτο ενδείκνυται για να συνοδέψει τηγανιές και λοιπά μεζεδάκια.
Τσίπουρο Ζώπυρο
Το τσίπουρο Ζώπυρο παράγεται από την Ποτοποιία Δημητριάδη στο Μικκροχώρι Δράμας είναι ένα απόσταγμα με χαρακτήρα, που σε προσκαλεί σε ένα γευστικό ταξίδι γεμάτο αρώματα και ένταση. Ωριμάζει υπομονετικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 5 έως 7 μήνες, ώστε να αναδείξει την πληθωρική του προσωπικότητα. Όταν έρθει η κατάλληλη στιγμή, γίνονται προσεκτικές μετρήσεις και εμφιαλώνεται με περιεκτικότητα 40% vol, διατηρώντας την αυθεντική του δύναμη και καθαρότητα.
Στην πρώτη επαφή, η μύτη σου γεμίζει με τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών, που αγκαλιάζονται αρμονικά από νότες εκλεκτών βοτάνων. Στη γεύση, η ισορροπία είναι εντυπωσιακή: ένα απόσταγμα μαλακό, ευχάριστο, με βαθιά, μακράς διάρκειας επίγευση που χαρίζει μια ζεστή αίσθηση πληρότητας. Αυτό που το κάνει μοναδικό είναι η απουσία της επιθετικής αίσθησης της αλκοόλης, αφήνοντας χώρο για να αναδειχθούν όλες οι γευστικές αποχρώσεις του.
Απόλαυσέ το όπως του αξίζει. Σερβιρισμένο παγωμένο, αποτελεί ιδανικό απεριτίφ που ανοίγει την όρεξη και προετοιμάζει τον ουρανίσκο.
Τσικουδιά
35N
Στο Ρέθυμνο, εκεί όπου η παράδοση συναντά την καινοτομία, γεννιέται η Τσικουδιά 35Ν – ένα απόσταγμα που αποτυπώνει την ψυχή του κρητικού αμπελώνα και την τέχνη της απόσταξης. Στο αποστακτήριο του Ηλία Μελισσουργού, με αφοσίωση και μεράκι, δημιουργείται ένα μονοποικιλιακό διαμάντι, που ξεχωρίζει για τη στρογγυλότητα, τη βελούδινη αίσθηση και την αρωματική του ένταση.
Η Κόκκινη Τσικουδιά 35Ν είναι ένα απόσταγμα γεμάτο χαρακτήρα. Στη μύτη ξεδιπλώνεται η γλύκα της μαρμελάδας κόκκινων φρούτων, ενώ στο στόμα, η πικάντικη ζεστασιά του φρεσκοτριμμένου πιπεριού προσθέτει βάθος και δυναμισμό. Η επίγευση μακράς διάρκειας σφραγίζει την εμπειρία, αφήνοντας μια αίσθηση ισορροπημένης έντασης και κομψότητας.
Παράγεται με τη μέθοδο της ασυνεχούς απόσταξης σε χάλκινο κλασματικό άμβυκα, που διατηρεί αναλλοίωτα τα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά της. Απόλαυσέ την ιδανικά στους 12°C, δίνοντάς της λίγα λεπτά στο ποτήρι για να αναδείξει τον πλήρη αρωματικό της πλούτο.
Αν πάλι είσαι λάτρης των premium παλαιωμένων αποσταγμάτων, τότε η Παλαιωμένη Τσικουδιά 35Ν θα σε ενθουσιάσει. Φτιαγμένη από διαλεκτές ποικιλίες σταφυλιών, περασμένη από αμέτρητες δοκιμές και ραφιναρισμένη στην τελειότητα, κρατά την καρδιά της απόσταξης, δίνοντάς σου την πιο αυθεντική και πλούσια εμπειρία. Και σαν να μην έφτανε αυτό, η 12μηνη παλαίωσή της σε δρύινα γαλλικά βαρέλια πρώτης τοποθέτησης απογειώνει τον χαρακτήρα της.
Στην πρώτη επαφή, αρώματα βουτύρου, βανίλιας και καβουρδισμένων ξηρών καρπών ξετυλίγονται στον ουρανίσκο, αγκαλιάζοντας κάθε γουλιά με ζεστασιά. Ακολουθούν οι νότες από αποξηραμένο βερίκοκο και πορτοκάλι, που δίνουν μια ευγενική φρεσκάδα και πολυπλοκότητα, ενώ η μακρά, βελούδινη επίγευση αφήνει ένα αποτύπωμα που δεν ξεχνιέται.
Τσικουδιά Ρουκουνάκης
Φαντάσου τον εαυτό σου να κάθεται σε ένα γραφικό κρητικό καφενείο, όπου η παράδοση συναντά τη φιλοξενία. Εκεί, σερβίρεται η αυθεντική Κρητική Τσικουδιά (Ρακή), ένα απόσταγμα που ενσαρκώνει την ψυχή της Κρήτης. Παράγεται από επιλεγμένες ποικιλίες σταφυλιών του νησιού, προσφέροντάς σου μια ισορροπημένη γευστική εμπειρία με πλούσιο άρωμα.
Η τσικουδιά αυτή, με περιεκτικότητα 38% αλκοόλ, είναι το αποτέλεσμα της μακροχρόνιας παράδοσης και της τέχνης της απόσταξης που περνά από γενιά σε γενιά. Η Roukounakis Distillery, με έδρα το Τυμπάκι Κρήτης, φροντίζει να διατηρεί την αυθεντικότητα και την ποιότητα σε κάθε φιάλη. Η τσικουδιά τους είναι διαθέσιμη σε γυάλινη φιάλη των 200ml, ιδανική για να τη μοιραστείς με φίλους ή να την απολαύσεις μόνος σου.
Στην καρδιά της Κρήτης, εκεί όπου η παράδοση συναντά την αγνότητα της φύσης, γεννιέται και το Ρακόμελο Ρουκουνάκης. Ένα ελιξίριο που συνδυάζει την αυθεντική κρητική τσικουδιά με το θυμαρίσιο μέλι του νησιού, δημιουργώντας μια αρμονία γεύσεων που ταξιδεύει τις αισθήσεις.
Η τέχνη της απόσταξης περνά από γενιά σε γενιά στην οικογένεια Ρουκουνάκη, με σεβασμό στην παράδοση και αγάπη για την ποιότητα. Η τσικουδιά, γνωστή και ως ρακή, αποτελεί την ψυχή του νησιού, ενώ το θυμαρίσιο μέλι προσθέτει μια γλυκιά νότα που ισορροπεί την ένταση του αποστάγματος. Χωρίς την προσθήκη αρωματικών υλών, το Ρακόμελο Ρουκουνάκης αναδεικνύει την καθαρότητα και την αυθεντικότητα των φυσικών του συστατικών.
Αναζητώντας την αυθεντική γεύση της Κρήτης, το Ρακόμελο Ρουκουνάκης αποτελεί την ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να γευτούν την παράδοση σε κάθε σταγόνα. Είναι η απόδειξη ότι όταν η φύση και η παράδοση συνδυάζονται με μεράκι, το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό που ζεσταίνει την καρδιά και την ψυχή.
Απόσταγμα Φράουλας
Το STRAWBAR, είναι το πρώτο premium απόσταγμα φράουλας που αιχμαλωτίζει την ουσία της άγριας ελληνικής φράουλας. Παράγεται αποκλειστικά από οργανικές φράουλες της ποικιλίας fragaria, καλλιεργημένες στη Φλώρινα, οι οποίες συλλέγονται και επιλέγονται με το χέρι, εξασφαλίζοντας την ανώτερη ποιότητα του αποστάγματος. Η αφοσίωση στην ποιότητα και η καινοτόμος προσέγγιση καθιστούν το STRAWBAR μοναδικό στο είδος του, προσφέροντάς σου την ευκαιρία να απολαύσεις την αληθινή φύση ενός 100% αποστάγματος φράουλας.
Το STRAWBAR ORIGIN είναι ένα απόσταγμα διπλής απόσταξης με περιεκτικότητα 40% αλκοόλ. Η κρυστάλλινη και λαμπερή του όψη προϊδεάζει για την καθαρότητα και την ποιότητα που θα ανακαλύψεις σε κάθε γουλιά. Στην πρώτη επαφή, η έντονη μύτη ξεχειλίζει από καθαρά αρώματα αγριοφράουλας, που σταδιακά δίνουν τη θέση τους σε φινετσάτα αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους και λουλουδιών του αγρού. Στο στόμα, η γενναιόδωρη έκφραση του αποστάγματος χαρακτηρίζεται από απαλό αλκοόλ, λιπαρό σώμα και βελούδινο τελείωμα που απελευθερώνει νότες λουλουδιών. Η μακριά, κομψή επίγευση φράουλας αφήνει μια αξέχαστη αίσθηση, κάνοντάς σε να επιθυμείς την επόμενη γουλιά. Ασυνήθιστα οικείο κι έντονα αρωματικό αξίζει της προσοχής σου.
Το STRAWBAR Platinum από την άλλη με τον αλκοολικό του βαθμό στο 45%, είναι το αποτέλεσμα μιας τριπλής απόσταξης που αναδεικνύει την καθαρότητα και την πολυπλοκότητα του καρπού. Στην πρώτη επαφή, τα αρώματα της ώριμης φράουλας και των μικρών κόκκινων φρούτων σε κατακλύζουν, ενώ οι νότες φρεσκοτριμμένου πιπεριού προσθέτουν μια πικάντικη διάσταση. Αυτό το μοναδικό απόσταγμα μπορείς να το απολαύσεις σκέτο, με λίγο πάγο, ή να το χρησιμοποιήσεις ως βάση για ευφάνταστα κοκτέιλ που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σου.
Αποστάγματα Οίνου
Methexis Moscato
Το Methexis Moscato παράγεται από το Κτήμα Costa Lazaridi είναι ένα εκλεκτό απόσταγμα που σε προσκαλεί να ανακαλύψεις την ουσία του Μοσχάτου Αλεξανδρείας. Αυτή η ποικιλία, γνωστή παγκοσμίως για τα πλούσια και εκλεπτυσμένα αρώματά της, βρίσκει την απόλυτη έκφρασή της σε αυτό το απόσταγμα.
Η διαύγειά του είναι κρυστάλλινη, υποδηλώνοντας την καθαρότητα και την ποιότητά του. Στη μύτη, θα συναντήσεις μια πανδαισία αρωμάτων, με κυρίαρχες τις νότες από φρέσκα φρούτα και άνθη, χαρακτηριστικά της ποικιλίας Μοσχάτο. Στο στόμα, η εμπειρία συνεχίζεται με μια απαλή και ισορροπημένη γεύση, που αποκαλύπτει την κομψότητα και την πολυπλοκότητα του αποστάγματος.
Αυτό το απόσταγμα είναι ιδανικό για να το απολαύσεις μόνο του μετά από ένα γεύμα, επιτρέποντάς σου να εκτιμήσεις πλήρως την καθαρότητα και την πολυπλοκότητά του. Για τους πιο τολμηρούς, μπορεί να συνοδευτεί με λεπτές φέτες αυγοτάραχου ή ακόμα και με πικάντικες γεύσεις, προσφέροντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
Methexis Ασύρτικο
Αντίστοιχα το Methexis Ασύρτικο αποτυπώνει την ουσία αυτού του σταφυλιού σε ένα απόσταγμα που σε προσκαλεί να το ανακαλύψεις.
Η κρυστάλλινη διαύγειά του προμηνύει την καθαρότητα και την ποιότητά του. Στη μύτη, θα συναντήσεις ευγενικές νότες από μήλο Granny Smith, άγριο αχλάδι και μπανάνα, αποκαλύπτοντας τη φρουτώδη διάσταση του δραμινού Ασύρτικου. Στο στόμα, η ένταση και η ζωηράδα του Ασύρτικου εκρήγνυνται, προσφέροντας μια επίγευση που μαγεύει τις αισθήσεις.
Αυτό το απόσταγμα συνοδεύει εξαιρετικά γλυκές απολαύσεις όπως τάρτες με ξηρούς καρπούς, σιροπιαστά, αφράτα καραμελωμένα σου, πάστα αμυγδάλου, crème brûlée, μηλόπιτα, πορτοκαλόπιτα, κιουνεφέ, mont blanc, σοκολατόπιτα, αλμυρή καραμέλα, γαλακτομπούρεκο και μπακλαβά.
Εnavsma
Άνοιξε ένα μπουκάλι και άφησε το άρωμα να σε συνεπάρει. Φτιαγμένο από Sauvignon Blanc και Μοσχάτο Αμβούργου, το Enavsma τιμά δύο ποικιλίες που αποστάζονται ξεχωριστά με απόλυτη ακρίβεια, κρατώντας μόνο την πιο εκλεκτή καρδιά τους.
Πριν φτάσει στο ποτήρι σου, ωριμάζει 5-6 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, αποκτώντας χαρακτήρα και βάθος. Και όταν το γευτείς; Η μύτη σου θα πλημμυρίσει από ζουμερά φρούτα και ευχάριστα αρώματα, προετοιμάζοντάς σε για αυτό που έρχεται.
Στο στόμα, αποκαλύπτεται η πραγματική του δύναμη: πολύπλοκο, γεμάτο σώμα, ισορροπημένο, με μια μακρά, απολαυστική επίγευση που μένει μαζί σου σαν υπόσχεση.
Το μυστικό; Πιες το παγωμένο, χωρίς πάγο. Άφησε τις γεύσεις να ξεδιπλωθούν αργά, να σε οδηγήσουν σε μια μοναδική διαδρομή αισθήσεων. Είτε το απολαμβάνεις μόνος σου, είτε το μοιράζεσαι με καλή παρέα, κάθε γουλιά είναι ένας μικρός εορτασμός της τέχνης της απόσταξης.
