Τα ελληνικά κρασιά του φθινοπώρου

Το φθινόπωρο –ας μην γελιόμαστε- είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσουμε τα αρώματα και τις γεύσεις των ελληνικών κρασιών. Η ποικιλία και η ποιότητα των ελληνικών οίνων συνεχώς αυξάνονται, προσφέροντας μοναδικές εμπειρίες στον ουρανίσκο μας κι εμείς άλλο που δεν θέλουμε να ξεκινήσουμε το wine tasting. Για αυτόν τον λόγο ξεδιαλέξαμε αγαπημένες ετικέτες από «ντόπια» οινοποιεία σερβίροντας ήδη το πρώτο ποτηράκι. Μην αργείς ωστόσο κι έλα στην παρέα μας γιατί είναι τόσο γλυκόπιοτα που δεν θα μείνει μήτε φελλός στο τέλος.

Limnio του Οινοποιείου Ασλάνης (Νέα Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης)

Το Limnio είναι ένα κόκκινο κρασί που μας ταξιδεύει στις ρίζες της ελληνικής αμπελουργίας. Παράγεται από το Aslanis Family Winery και αποτελεί μια εξαιρετική εκπροσώπηση μιας από τις αρχαιότερες ποικιλίες στον κόσμο. Έχει μέτριο ρουμπινί χρώμα και εντυπωσιακά αρώματα τριαντάφυλλου, βανίλιας, κανέλας, κερασιού, μερμελάδας κράνου και ροδιού. Σε κάθε γουλιά διαπιστώνεις νόστιμο στόμα με μέτριο σώμα, καθώς εδώ τα λουλούδια δίνουν τη θέση τους σε βότανα και φύλλα τσαγιού. Οι τανίνες του είναι μαλακές σχεδόν μεταξένιες ενώ η οξύτητά του είναι ισορροπημένη κι ελαφρώς τραγανή. Συνδυάζεται ιδανικά με παραδοσιακά ελληνικά πιάτα, όπως ένα σοφρίτο ή μια παστιτσάδα αλλά και με μπριζολίδια στη σχάρα.

Η τιμή του από 13,98€

White Diva του Οινοποιείου Κλάδος (Ρέθυμνο)

Το White Diva είναι ένα λευκό κρασί που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα. Το Βιδιανό άλλωστε είναι ο πιο φημισμένος εκπρόσωπος του Κρητικού αμπελώνα και θεωρείται, όχι άδικα, ως η «λευκή ντίβα» του νησιού εξ ου κι η ονοματοδοσία αυτού του υπέροχου κρασιού. Η αρωματική του παλέτα είναι εκπληκτική, με έντονες νότες από τροπικά φρούτα, λουλούδια και εσπεριδοειδή. Η οξύτητά του είναι ζωντανή, ενώ η επίγευση του είναι μακρά και ευχάριστη. Εδώ συναντάμε ένα φωτεινό απαλό κιτρινοπράσινο χρώμα. Κάθε γουλιά αναδεικνύει πολύπλοκα αρώματα φρούτων (εσπεριδοειδή, ροδάκινο passionfruit και grapefruit), βοτάνων και νότες μεταλλικότητας συμπληρώνουν το μπουκέτο του κρασιού. Η παλαίωση ενδυναμώνει τον μεταλλικό χαρακτήρα αυτού του κρασιού. Στο στόμα διακρίνεται η κρεμώδης και η φρουτώδης σύστασή του, η μεταλλικότητα του κρασιού καθώς επίσης και η ισορροπημένη οξύτητα. Αξίζει να το συνδυάσεις με μια πιατέλα θαλασσινών ή με κοτόπουλο α λα κρεμ.

H τιμή του από 8,90€

Ερημίτης λευκός από το Κτήμα Ακριώτου (Πλαταιές Βοιωτίας)

Ο Ερημίτης λευκός είναι μια ευχάριστη έκπληξη από το Κτήμα Ακριώτου. Ένα λευκό κρασί (Σαββατιανό, Ασύρτικο και Αηδάνι συνυπάρχουν εξαίσια) που θα ξυπνήσει τον wine lover μέσα σου, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία. Ο βραβευμένος Ερημίτης είναι ένα χαρμάνι ελληνικών ποικιλιών που ξεχωρίζει τόσο για το γεμάτο σώμα του όσο και για την ιδανική ισορροπία του. Στο ποτήρι το χρώμα του είναι μέτριο λεμονί. Εδώ συναντάμε μια «ντροπαλή» μύτη που ξεδιπλώνει σταδιακά τον ζουμερό και φρουτώδη χαρακτήρα της. Ροδάκινο, περγαμόντο, λεμόνι, κίτρο, αχλάδι και αρώματα λευκών λουλουδιών μπλέκονται γλυκά με νότες βουτύρου και ζύμης, ενώ το στόμα είναι μέτριου σώματος, λιπαρό με ισορροπημένη οξύτητα. Δεν χρειάζεται να είσαι σομελιέ για να αναγνωρίσεις τα αρώματα πεπονιού, ροδάκινου, περγαμόντου, αχλαδιού, βουτύρου και λεμονιού γεμίζουν το στόμα σε κάθε γουλιά. Στο τέλος αφήνει μια επίγευση εσπεριδοειδών που διαρκεί και το μετατρέπει σε ιδανικό συνδυασμό για τηγανιτό γαύρο ή αθερίνα.

Τιμή από 14€

Syrah Δρύσμπεϊ Vineyard 2021 Κτήμα Χατζημιχάλη (Αταλάντη)

Το αμπελοτόπι Δρύσμπεϊ βρίσκεται σε υψόμετρο 250 μέτρα (820 πόδια) πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, και φιλοξενεί το Syrah. Η αποφυγή άρδευσης, το κλίμα, και διάφορα ιζήματα αυτής της φαινομενικά ορεινής περιοχής δημιουργούν τον τέλειο συνδυασμό παλαιού και νέου κόσμου Syrah.

Η Syrah είναι μια ποικιλία που μπορεί να εκφράσει μια ευρεία γκάμα αρωμάτων και γεύσεων, από τα κόκκινα φρούτα και τα μπαχαρικά μέχρι τα μαύρα φρούτα και τις νότες καπνού. Η προσήλωση του κτήματος στην ποιότητα είναι εμφανής σε κάθε στάδιο της οινοποίησης, από τον αμπελώνα μέχρι το μπουκάλι.

Εδώ συναντάμε πολυπλοκότητα στη γεύση, με τα φρούτα στη μύτη να επιβεβαιώνονται, νότες μαρμελάδας, γλυκών μπαχαρικών αλλά και ντομάτας. Ήπια οξύτητα, έντονες ταννίνες και μακρά πιπεράτη επίγευση συνδυάζονται με αρώματα μαύρου βατόμουρου, μύρτιλου, μαύρου πιπεριού, δέρματος, ελιάς και κέδρου.

Η τιμή του από 13,89€

Vientzi Single Vineyard από το Οινοποιείο Παπαγιαννάκου (Μαρκόπουλο Αττικής)

Το Single Vineyard Vientzi Σαββατιανό από το Οινοποιείο Παπαγιαννάκος αποτελεί ένα από τα πιο αναγνωρισμένα και αγαπημένα λευκά κρασιά της ελληνικής οινοποιίας. Πρόκειται για ένα κρασί με ξεχωριστή προσωπικότητα, που συνδυάζει την παράδοση του Σαββατιανού με την σύγχρονη οινοποίηση. Αυτό το υπέροχο κρασί προέρχεται από ένα μοναδικό αμπελοτόπι στην περιοχή του Μαρκοπούλου Αττικής. Το χρώμα του είναι ανοιχτό χρυσαφί με πράσινες ανταύγειες, ενώ διαθέτει πλούσια αρωματική παλέτα με κυρίαρχα εσπεριδοειδή (λεμόνι, γκρέιπφρουτ), λευκά φρούτα (μηλοϊδάκι, αχλάδι), τροπικά φρούτα (μανγκο, ανανάς), λευκά άνθη και μια ελαφριά νότα βανίλιας. Η γεύση του έχει μέτριο σώμα, ισορροπημένη οξύτητα, έντονη ορυκτότητα και μακρά επίγευση με νότες από εσπεριδοειδή. Ταιριάζει ιδανικά με θαλασσινά (γαρίδες, καραβίδες), λευκά κρέατα, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, σαλάτες και ψητά λαχανικά.

Η τιμή του από 15€

Low Rosé από το Κτήμα ΣΕΜΕΛΗ (Νεμέα)

Tο Κτήμα Σεμέλη δημιούργησε πολύ πρόσφατα τη σειρά low με 50% λιγότερο αλκοόλ και 40% λιγότερες θερμίδες διατηρώντας ωστόσο την γεύση στο maximum. Με τον συγκεκριμένο οίνο παντρεύει επιτυχημένα δύο αγαπημένες ποικιλίες το Merlot και τo Grenache Rouge και το αποτέλεσμα είναι ένα απολαυστικό ροζέ. Χρώμα λαμπερό, με απαλές νότες αποχρώσεις φλούδας κρεμμυδιού. Ελκυστική μύτη, με αρώματα καραμέλας, φρέσκων κόκκινων φρούτων και βιολέτας. Στο στόμα γαργαλιστικό και νόστιμο, με χαρακτηριστικές νότες ανθών ροδακινιάς και φρούτων του πάθους σε ένα αρμονικό τελείωμα. Για να απογειώσεις το wine pairing συνδύασέ το με κουνέλι και πουλερικά έως γιουβέτσι φούρνου ή γεμιστά και μουσακά και φυσικά με όλα τα παραδοσιακά λαδερά της ελληνικής κουζίνας.

Η τιμή του από 9,80€

Ορειβάτης Άγριες Ζύμες από το Κτήμα Ακριώτου (Πλαταιές Ευβοίας)

Tα παλιά κλήματα Σαββατιανού δίνουν ένα ξεχωριστό κρασί που ζυμώνεται με άγριες ζύμες και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο διατηρώντας έτσι όλη την τυπικότητα της ελληνικής ποικιλίας. Το Ορειβάτης Άγριες Ζύμες είναι ένα κρασί που έχει κερδίσει τις εντυπώσεις των λάτρων του κρασιού, χάρη στον ξεχωριστό του χαρακτήρα και την αυθεντικότητά του. Παράγεται από το Κτήμα Ακριώτου και αποτελεί μια μοναδική έκφραση του terroir της περιοχής. Το κρασί δεν υποβάλλεται σε φιλτράρισμα, γεγονός που διατηρεί όλα τα φυσικά του στοιχεία και του προσδίδει μια πιο ζωντανή υφή.

Έχει ένα κρυστάλλινο, λαμπερό με υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Η μύτη του έντονη, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και διακριτικών αρωματικών βοτάνων. Στο στόμα είναι γεμάτο με εξαιρετική ισορροπία – δροσιά και φινέτσα ενώ αφήνει μια ζωηρή και μακράς διάρκειας επίγευση. Ταιριάζει υπέροχα με μια πιατέλα θαλασσινών μεζέδων και με μια μακαρονάδα με λευκή σάλτσα.

Η τιμή του από 12,40€

Veranda του Οινοποιείου Ασλάνης (Νέα Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης)

Το Veranda Ροζέ του Οινοποιείου Ασλάνης αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν τα ροζέ κρασιά με χαρακτήρα. Παράγεται στην περιοχή της Μηχανιώνας, στη Θεσσαλονίκη, και ξεχωρίζει για την φρεσκάδα και την πολυπλοκότητα του.

Το χρώμα του είναι μέτριο ρόζ καθώς πρόκειται για ένα blend από ξινόμαυρο με merlot. Το ξινόμαυρο βγάζει όλη τη δροσιστική του οξύτητα αλλά και τα αρώματα των άγριων φρούτων και της ντομάτας παντρεύοντας τα με τα αρώματα κερασιού και φράουλας του Merlot. Εδώ συναντάμε μια πλούσια αρωματική παλέτα με νότες από κόκκινα φρούτα (φράουλα, κεράσι), ροζ γκρέιπφρουτ, βότανα, άνθη (βιολέτα) και ελαφριές πινελιές μπαχαρικών. Στο στόμα είναι πλούσιο μα και ισορροπημένο με δροσιστική οξύτητα και επίγευση από κόκκινα φρούτα.

H τιμή του από 13,40€

Τhe Great Hawk του Οινοποιείου Κλάδος (Ρέθυμνο)

Με ένα επιβλητικό γεράκι στην ετικέτα του το Great Hawk είναι ένας από τους πιο φημισμένους εκπρόσωπους του Μοσχάτου Σπίνας στην Κρήτη. Ο συγκεκριμένος κλώνος του Μοσχάτου είναι ένας μικρόρωγος θησαυρός που παίρνει το όνομάτου από την κοινότητα της Σπίνας που βρίσκεται στον νομό Χανίων.

Αυτή η ποικιλία κρασιού είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα, καθώς χαρακτηρίζεται από εκλεπτυσμένο άρωμα, λαμπερό ανοιχτό κιτρινοπράσινο χρώμα και ισορροπημένη γεύση, ενώ προσφέρει δυνατότητες για συναρπαστικούς πειραματισμούς με τη χρήση του βαρελιού.

Το κρασί έχει ένα φωτεινό, απαλό κιτρινοπράσινο χρώμα. Τα αρώματά του είναι σύνθετα, με νότες λουλουδιών, όπως γιασεμί, γαρδένια και άνθη λεμονιάς, ενώ συνοδεύονται από εξωτικά φρούτα και ροδάκινο. Στο στόμα, η γεύση του αναδεικνύεται πλούσια με ισορροπημένη οξύτητα, ενώ η επίγευση είναι έντονη και διαρκεί για πολύ.

Η τιμή του από 8,60€