Συμβουλές για να κυλήσει όμορφα το οικογενειακό τραπέζι στις γιορτές

Το οικογενειακό τραπέζι στις γιορτές είναι μια από τις πιο αγαπημένες παραδόσεις, αλλά και μια μικρή «δοκιμασία» για κάθε οικοδεσπότη. Βλέπεις, όσο περισσότεροι μαζεύονται γύρω από γαλοπούλες, χοιρινά με κάστανα και δαμάσκηνα και στοίβες από μελομακάρονα και κουραμπιέδες, τόσο αυξάνονται οι πιθανότητες να πάει κάτι στραβά και να ξεκινήσουν να τσακώνονται δια ασήμαντον αφορμήν ή να υπάρξουν άλλα απρόοπτα. Αν θες να κυλήσουν όλα όμορφα και να δημιουργήσεις μια ζεστή, εορταστική ατμόσφαιρα, υπάρχουν μερικά μυστικά που αξίζει να γνωρίζεις.

Εμείς που έχουμε μεγάλη εμπειρία στα οικογενειακά τραπέζια, αποσπώντας αποθεωτικές κριτικές για τις ικανότητες μας ως οικοδεσπότες θα μοιράσουμε λίγη γνώση, με την ελπίδα την επόμενη φορά να πάμε κάπου αλλού κι όχι πάλι σε εμάς.

Σχεδίασε το μενού με σκέψη και μέτρο

Δεν χρειάζεται να προσπαθήσεις να εντυπωσιάσεις με υπερβολές. Δημιούργησε ένα μενού που να περιλαμβάνει επιλογές για όλα τα γούστα, λαμβάνοντας υπόψη τυχόν διατροφικές προτιμήσεις ή αλλεργίες των καλεσμένων σου. Μια καλή ισορροπία ανάμεσα σε παραδοσιακά και πιο μοντέρνα πιάτα είναι ιδανική. Τα γλυκά με ρέγουλα καθώς πέρα από το ζάχαρο καραδοκεί και ο διατροφολόγος.

Προετοιμάσου από νωρίς

Μην αφήνεις τα πάντα για την τελευταία στιγμή. Οργάνωσε τη λίστα με τα ψώνια σου τουλάχιστον δύο μέρες πριν και προετοίμασε ό,τι μπορείς από νωρίτερα. Έτσι, θα έχεις χρόνο να απολαύσεις κι εσύ τη διαδικασία χωρίς άγχος και μπινελίκια κατά την προετοιμασία του τραπεζιού.

Δημιούργησε μια ζεστή ατμόσφαιρα

Η διακόσμηση παίζει σημαντικό ρόλο στη συνολική εμπειρία. Στρώσε ένα όμορφο τραπεζομάντηλο, πρόσθεσε κεριά ή φωτάκια για μια πιο γιορτινή διάθεση και διακόσμησε με φυσικά στοιχεία, όπως κουκουνάρια ή κλαδάκια από έλατο. Μην ξεχάσεις να βάλεις μουσική που να ταιριάζει με το κλίμα. Είναι σημαντικό να διαμορφώσεις μια λίστα ανάλογα με τις προτιμήσεις των συνδαιτημόνων του τραπεζιού κι όχι μόνο με τις δικές σου.

Φρόντισε για τη σωστή κατανομή των θέσεων

Το πού θα καθίσει ο καθένας είναι σημαντικό. Τοποθέτησε τους καλεσμένους έτσι ώστε να υπάρχει μια ευχάριστη ισορροπία στη συζήτηση. Απόφυγε να βάλεις μαζί άτομα που γνωρίζεις ότι ίσως δεν ταιριάζουν. Εκείνο τον θείο ας πούμε που τσακώνεται με τον πατέρα σου για τα πολιτικά καλό θα ήταν να τον βάλεις σε απόσταση ασφαλείας.

Υποδέξου τους καλεσμένους με ένα χαμόγελο

Η πρώτη εντύπωση μετράει. Όταν οι καλεσμένοι φτάσουν, καλωσόρισέ τους θερμά. Μπορείς να προσφέρεις ένα ποτό καλωσορίσματος για να ξεκινήσει η βραδιά με τον καλύτερο τρόπο και να πάνε από την αρχή τα φαρμάκια κάτω.

Μην παραμελήσεις τον εαυτό σου

Φρόντισε να είσαι κι εσύ χαλαρός/ή και ευδιάθετος/η. Διάλεξε από πριν τι θα φορέσεις, έτσι ώστε να μην αγχωθείς τελευταία στιγμή, και φρόντισε να έχεις λίγο χρόνο για τον εαυτό σου πριν φτάσουν οι καλεσμένοι. Παρφουμαρίσου, βάλε τα καλά σου και φόρα το πιο όμορφο χαμόγελό σου καθώς όπως έλεγε κι ο Μικρούτσικος στα 90s είναι μεταδοτικό.

Διαχειρίσου τις συζητήσεις με διπλωματία

Στις οικογενειακές συγκεντρώσεις μπορεί να υπάρξουν διαφωνίες. Αν προκύψει κάποια ένταση, προσπάθησε να αλλάξεις το θέμα της συζήτησης με διακριτικό τρόπο. Ένα αστείο ή μια ευχάριστη ανάμνηση μπορεί να βοηθήσει να χαλαρώσει η ατμόσφαιρα, και με το πνεύμα των Χριστουγέννων βοηθό όλα θα γίνουν.

Φρόντισε να υπάρχει αφθονία αλλά όχι σπατάλη

Είναι ωραίο να υπάρχει ποικιλία στο τραπέζι, αλλά μην υπερβάλλεις. Υπολόγισε τις ποσότητες έτσι ώστε να μην περισσέψουν υπερβολικά φαγητά. Αν μείνουν, δώσε τα στους καλεσμένους σου ή σκέψου δημιουργικούς τρόπους να τα αξιοποιήσεις την επόμενη μέρα.

Μην ξεχνάς τα παιδιά

Αν υπάρχουν παιδιά ανάμεσα στους καλεσμένους σου, προετοίμασε κάτι ειδικά για εκείνα: ένα ξεχωριστό πιάτο, μερικά παιχνίδια ή δραστηριότητες που θα τα κρατήσουν απασχολημένα. Έτσι, θα περάσουν καλά και οι γονείς τους. Προσοχή ωστόσο, γιατί η εύκολη λύση του να δουν κάτι στο κινητό και να μείνουν κολλημένα στην οθόνη όλο το βράδυ καραδοκεί.

Κλείσε τη βραδιά με έναν όμορφο τρόπο

Ένα γλυκό ή ένα λικέρ στο τέλος του δείπνου θα αφήσει μια γλυκιά επίγευση στη βραδιά. Ευχαρίστησε τους καλεσμένους σου που ήρθαν και πρότεινε να κανονίσετε σύντομα την επόμενη συνάντηση. Αν το σηκώνει το μπάτζετ σου πάρε τους και κάποια μικροδωράκια (γούρια, κούπες, κάλτσες, χριστουγεννιάτικα στολίδια) για να σχηματίσεις κυβέρνηση στο σύλλογο οικοδεσποτών.

Με λίγη οργάνωση και καλή διάθεση, το οικογενειακό τραπέζι μπορεί να γίνει μια από τις πιο όμορφες στιγμές των γιορτών. Χαλάρωσε, απόλαυσε την παρέα και μην ξεχνάς ότι η πραγματική μαγεία βρίσκεται στις σχέσεις και στα χαμόγελα γύρω από το τραπέζι.