Βιολογικά προϊόντα: Όσα θέλετε να ξέρετε

Από το κτήμα ως το ράφι, και από την πιστοποίηση ως την τελευταία μπουκιά, παραγωγοί και επιστήμονες μας ξεναγούν βήμα βήμα στον κόσμο των βιολογικών τροφίμων.

20 Μαΐου 2013 Παλαιότερο των 360 ημερών

Η διατροφική υπεροχή των βιολογικών προϊόντων αποτελεί μια από τις δημοφιλέστερες ερωτήσεις που ακούν καθημερινά οι διατροφολόγοι. Και η «τσιμπημένη» τιμή των βιολογικών προϊόντων είναι ένα «καυτό» θέμα για συζήτηση: είναι όντως ακριβότερα τα βιολογικά σε σχέση με τα υπόλοιπα προϊόντα, ή μήπως η διαφορά στην τιμή αντικατοπτρίζει μια προστιθέμενη αξία, λόγω της αντίστοιχης διαφοράς στην ποιότητα;